Helado de arroz con leche, coco y lima

by - julio 06, 2017

Helado de arroz con leche, coco y lima

Hola! ¿Cómo va el verano? Muchos ya estáis de vacaciones y otros estamos con ganas de que lleguen pronto :) Este año se me está haciendo muy largo...
Hoy vengo con un postre bien fresquito,un helado de arroz con leche, con coco y lima.  Es ideal para terminar una comida o para tomar como un capricho entre horas. 

Ingredientes para el Arroz con leche, coco y lima

- 1 litro de leche entera
- 100 g de arroz bomba Molí de Rafelet
- 200 ml leche de coco
- 120 grs azúcar
- 15 grs de mantequilla
- 1 pizca de sal
- Corteza de 1/2 limón
- Corteza de lima
- 1 rama de canela

Arroz bomba

Cómo preparar el Helado de arroz con leche, coco y lima

Ponemos a calentar la leche con la canela y la corteza del limón y la lima. Lo dejamos hasta que llegue casi a hervir. Dejamos que infusione unos minutos, lo retiramos del fuego y tapamos. Lo he dejado en reposo un par de horas.
Retiramos el limón y la canela y volvemos a ponerlo en el fuego (fuego lento), añadimos el arroz bomba.

Helado de arroz con leche, coco y lima

Vamos cociendo lentamente, más o menos unos 44-50 minutos. Cuando falten unos 5 minutos añadimos el azúcar y la pizquina de sal, junto con la mantequilla.
Damos unas vueltas y retiramos del fuego para dejarlo enfriar.
Me he inspirado en la video-receta Arroz con leche paso a paso que nos explica Pilar de Postres Originales, adaptándolo a la versión con coco y lima. 

Ya tenemos el arroz con leche, coco y lima. Ante de preparar el helado nos podemos tomar un vasito, con un poquito de canela, ¿verdad que apetece?

Arroz con leche, coco y lima

Cuando este frío del todo, tendremos que triturarlo para preparar el helado. Pasamos el turmix y lo guardamos en un recipiente.
De forma tradicional lo llevamos al congelador y damos una vueltas de vez en cuando para que se forme bien el helado.
Si tienes heladera, el trabajo lo hace ella. Yo he utilizado una heladera pequeñita, que va genial.

Helado de arroz con leche, coco y lima

Servimos unas bolas de helado con un chorrito de leche de coco, canela en polvo y ralladura de lima por encima.
No tengo el utensilio adecuado para hacer las bolas de helado, con una cuchara más o menos lo he conseguido :)

Helado de arroz con leche, coco y lima

Y es que cuesta hacer fotos al helado.... con la calor que hace hay que darse prisa porque se deshace rapidísimo :)  
A disfrutar del helado casero.

Helado de arroz con leche, coco y lima

Hasta pronto!

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25 Comentarios

  1. Y tabto que dan ganas de tomar un heladoto fresco con este calorcito, jejeje
    Esta receta tiene muy buena pinta, y además doble, que yo nunca he preparado arroz con leche!
    Probaré!!!
    Gracias!!!

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  2. Acabo de cenar y lo que daría por un par de bolitas de este postre!! Que rico Silvia, me encanta el arroz con leche, es uno de mis postres favoritos y en helado tiene que estar de vicio, aunque creo que no me daría tiempo a hacerlo helado, me lo comería antes jajaja
    Besitos desde Noly's Sweet Box

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  3. Muchas veces preparo este helado en verano y siempre sorprende mucho y desaparece como por arte de magia... Es que a quién no le apetece un heladito bien rico en verano!?
    Besos y feliz fin de semana!
    Palmira

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  4. ¡Hola corazón! Pues yo que soy súper fans del arroz con leche, me apunto a esta nueva idea de batirlo, para hacer el helado... Lo haré ;) Besos

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  5. En helado o sin congelar tiene que estar de vicio, me estoy relamiendo, que lo sepas!!
    Un besito y feliz fin de semana

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  6. A mi no me hace falta que sea helado porque ya me parece rico así tal cual, pero tampoco creo que esté mal siguiendo con la elaboración y llegando al final del postre que nos presentas. Debe ser un gustazo de sabor.
    Bss

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  7. ¡¡Hola Silvia!! Está bien eso de tomarnos un arroz con leche con canela a mitad de preparar el helado, ja, ja. Esta receta promete, a mitad de la receta, ya puedes empezar a disfrutar de él. Y si nos esperamos un poco más, tenemos un helado riquísimo, y bien aromatizado.
    Es cierto que hacer fotos a los helados es horroroso, no sale ni una con helado congelado. Pero bueno, a mi me encantan los helados medio derretidos, así que una vez hechas las fotos, a disfrutar de ese helado un poco caldoso. ¡¡Buenísimo!! Besitos.

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  8. El arroz con leche de coco (en mi caso será solo coco) lleva en mi lista de cosas pendientes desde que lo vi por primera vez. Convertirlo en helado y poner lima me parece ya... subliminar una idea que de por si me seduce y muchísimo!

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  9. Sorprendente y delicioso sin duda.

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  10. Silvia yo no tendría paciencia para esperar a congelarlo, el arroz con leche me gusta tanto, que lo hago durante todo el año, por eso ahora en verano en cuanto se enfría un poco, no puedo evitar la tentación de comerlo, jajaja.
    Tiene que estar riquísimo, y ese toque de Lima es perfecto, lo tengo que probar.
    Besos, disfruta un buen fin de semana.

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  11. Muy rico y cremosito, seguro que ya no queda ni las migas.Bssss

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  12. Este super helado es difícil encontrarlo en tiendas o restaurantes. Es toda una delicia. Y casero vale su precio en oro. Besos.

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  13. tiene que estar delicioso, que bueno por favor con esos ingredientes y con el calor que esta haciendo, me comia uno ahora mismo. besitoss

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  14. Guau!!! Mi marido se muere si le preparo un helado de arroz con leche, le encanta.
    Vamos esta es de las que preparo ya mismo.
    Besitos guapa

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  15. Que bueno!! el coco y la lima le dan un toque muy tropical que me gusta!! :)

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  16. Riquísimo!!! No se me habría ocurrido y me encanta, además luce tan cremoso y delicioso que es imposible resistirse.
    Besitos!

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  17. Debe estar muy bueno, ya de por sí el arroz con leche me encanta y también la leche merengada o rizada como la llamamos por aquí. De buena gana me tomaba un buen trozo de helado. Muchos besos Silvia.

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  18. que apetecible¡¡¡¡ me encanta.
    besos crisylaura

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  19. Uummmmmmmmm como me tientas con lo que me gusta el arroz con leche ,seguro que estara de rexupete , no hay mas que ver las fotos te ha quedado de relujo.
    Bicos mil wapa.

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  20. ¡Ay Silvia!. Quién pudiera comer arroz con leche con azúcar. Me comería una buena copa de tu helado porque tiene que estar delicioso. Me parece de lo más original. Me llevo una ración virtual.
    Besets, guapa.

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  21. Pues con lo que me gusta a mi el arroz, este helado me volvería loquísimo jaja ¡Qué rico Silvia! Un besote!

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  22. Silvia este helado aunque por acá no esta muy veraniega la cosa, créeme que me lo zampo ahora mismo, porque me gusta mucho el arroz con leche, es un postre que para mi gusto en un día frío va delicioso, ahora sí lo convertimos en helado con leche de coco me recuerda mucho como lo hacen acá en Brasil, te ha quedado cremoso y tan provocativo!!!
    besos!

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  23. Muchas gracias!! Esta claro que tendremos que repetir helado, ha sido un éxito!
    Estoy muy contenta y agradecida de vuestras visitas y comentarios, besos :)

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  24. Excelente receta de helado de arroz con leche, coco y lima. #SaberyComer

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