Peras al horno "Gavín", con moras y nueces

by - noviembre 14, 2016

Hola! Hace unos días estuve en un bonito pueblo de Pirineo y entre paseo y paseo, además de muy buena compañía, recogimos unas cuantas peras de invierno.
Si, de esas que están caídas del árbol, en el suelo. Esas que son desiguales, con diferentes matices en su piel, alguna que otra picada o golpeada...  Me traje muchas.

Peras al horno "Gavín", con moras y nueces

Peras al horno con moras y nueces

He necesitado:
Peras caídas del árbol
Mermelada de moras casera (la de Idoia)
Nueces
Miel de romero
Azúcar

Peras al horno con moras y nueces

Preparación:
Lavamos las peras y las partimos por la mitad. Sacamos el corazón y la parte central. Precalentamos el horno a 180º C.
Las colocamos en una bandeja para horno y rellenamos las mitades de las peras con la mermelada de moras. La mermelada de moras también viene del Pirineo, es la que ha hecho Idoia :) No sabéis lo buena que está, una delicia :)

Peras al horno con moras y nueces

Ponemos nueces partidas por encima y espolvoreamos con azúcar.
Introducimos en el horno durante 30 minutos. Depende de la maduración y la carne de las peras el tiempo varía. En el fondo de la bandeja he puesto un poco de agua. Podéis poner algún licor o vino si os viene de gusto. La miel de romero la he añadido diez minutos antes de finalizar.

Peras al horno con moras y nueces

Las sacamos del horno y dejamos enfriar, se pueden tomar tibias o frías. Y las podemos guardar de un día para otro sin problemas, quedan perfectas.
Los jugos se mezclan y resulta un almíbar con matices de mora y miel delicioso...

Peras al horno con moras y nueces

¿Os animáis con ellas?  Hay que ver lo agradecida que es la fruta recogida del campo y del bosque mientras uno pasea :) Y es que está tan buena....

Peras al horno con moras y nueces

Estos próximos días iré compartiendo las diferentes recetas que he preparado con las peras :)
Queda inaugurada la semana de las peras "caídas del árbol".

Feliz semana!


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28 Comentarios

  1. Lo cierto es que esos paseos por el campo en otoño son muy agradables, aún no hace el frío del invierno y puedes pasear tranquilamente disfrutando de la naturaleza, y si además puedes llevarte alguna fruta, mejor aún,esas saben a gloria bendita. A tus peras les has dado una salida triunfante, nunca imaginaron que acabarían en un postre tan especial. Un beso.

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  2. Deben quedar muy dulces y gustosas, la unión con la mermelada y el fruto seco es buenísima. Un postre apto para golosos.
    Bss

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  3. Silvia ¡lo que yo daría por una de estas ricas peras! Tienen una vista espectacular, y aunque yo no podré disfrutar de estas deliciosas peras, ni de la magnífica mermelada de Idoia, seguro que las hago, me han encantado.
    Besitos, y bienvenida sea la temporada de peras de Otoño

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    1. Hola, Concha. Seguro que la mermelada que tú pongas estará riquísima. Un saludo y muchas gracias por tu comentario :)

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    2. Concha ya sabes que si hace falta cojo el tren, ja ja :)

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  4. Muy apetecibles, se ven deliciosas. Si estuviera allí no te quedaba ni una, un beset

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  5. Ostres Silvia, quin goig poder agafar la fruita directament de l'arbre eh?! M'has de dir a quina part del pirineu, que jo hi vaig sovint, així vaig a recollir-ne més jajajjaa! Tenen una pinta de desfer-se a la boca que et mors, se'm cau la baba... Fa molt temps que no cuino la fruita al forn per fer-ne unes postres, m'has donat una idea, fins hi tot podria fer el mateix amb figues!

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    1. Amb figues... ohh quina cosa mes bona!!

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  6. No hay mejores momentos que los paseos por el bosque compartidos con buena compañía, sean en otoño o en otro moment :o)
    Los postres con frutas cocinadas pero sin ser empalagosos o pesados son mis favoritos y definitivamente con estas peras, un lujo!
    Besos,
    Palmira

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  7. ¡Una receta para triunfar! Entre esas peras silvestres (que por aquí no las hay, una lástima) y esa mermelada de lujo (porque es todo un lujo y de eso no cabe duda)¡no puede salir una receta que no sea para quitar el sentío!

    Estoy deseando ver más recetas, porque si esta es la primera ¿qué nos tienes guardado?

    ¡Besos mil!

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    1. Sorpresa...jaja. Y si, la mermelada de @IdoiaCasanova es todo un lujo! una verdadera delicia :)

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  8. Ummmmmmmmm!!!! Silvia que ricas te han quedado esas peras tienen una vista divina, que bien te ha ido tu paseo al bosque, a eso se le llama una salida bien aprovechada, aquí espero a ver lo próximo que será, tengo ganas de verlo!!!! Besitos guapa.

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  9. Que rica te quedaron , por aqui no hay nada que coger en el bosque besitos

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  10. ¡¡Qué delicioso postre, Silvia!! Me gustan mucho las peras, sobre todo en repostería, y mira, además, estas peras, tenían los precios por los suelos, ja, ja. Además del paseo, has recogido una fruta deliciosa, me alegro que te haya dado para más recetas, así nos deleitaremos con ellas. Besitos.

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  11. Muy ricas peras y la mermelada de moras se ve deliciosa.
    Un besitos

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  12. y que buenas , estas peras silvestres son las mejores,no tienen pesticidas ni nada de productos químicos, que ricas y sanas, el relleno ideal, me han encantado...bess

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  13. Hola Silvia! Qué bien aprovechadas estas peritas! El rescate ha merecido la pena jeje! Un postre sencillo y con sabores increíbles de otoño ;) Me ha encantado! Besitos!

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  14. Yo soy una profesional de la rapiña. Si voy a un sitio y hay comida al alcance de mi mano, en naturaleza (no entro en huerto ajeno, oiga) me la llevo. No lo dudo ni un segundo. Es más, lo raro es que salga a pasear sin alguna bolsita a mano por si puede volver llena... así que sí, me gusta, el aprovechamiento de los alimentos, y la receta.

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  15. Silvia, menuda receta más sencilla y a la vez, más rica. Me encanta. No parecen peras caídas del árbol y las fotos, ver cómo las has colocado, quedan preciosas.
    Me has dado ideas y eso que no hace mucho publiqué una receta con peras. Besets, guapa.

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  16. Hola Silvia! Qué postre tan lindo y con aire rústico. Una maravillosa combinación, además de lo rico que se siente andar de paseo y llegar a casa con las manos llenas de frutos frescos.
    Me encanta!! Un abrazo

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  17. Una combinación de ingredientes estupenda, Silvia, además de ser un postre muy sano.
    Besos y feliz día, preciosa.

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  18. Vaya delicia... lo tiene todo presencia, sabor y además se hace rápido. Un abrazo, Clara

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  19. lo mejor de todo tirar de lo que nos ofrece el entorno cercano, enhorabuena por la receta, besossss

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  20. que bones són les peres!
    A casa en tenim i formen part de "casa".
    Una bona idea la proposta. Excel-lent etilisme!

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  21. Silvia, me encantan los postres con frutas, esta semana se ve deliciosa, además del lindo nombre, para empezar con esta receta te digo que me fascina, esa combinación con nueces y moras, ñamm Y que sigan cayendo más peras, quiero ir de paseo contigo para recoger muchas. ^_^ estaré atenta a tus deliciosas recetas, besos

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  22. Es una maravilla poder ir recogiendo lo que encontramos por la montaña y el campo.
    Y es un placer preparar recetas con estos productos naturales y sanos de temporada.
    Me alegro mucho de que os haya gustado, otro día lo podemos hacer con otras frutas.
    Gracias por venir y por vuestros comentarios. Hasta pronto :)

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  23. heheh sílvia, jo quan baixo de la muntanya també ho faig carregada de tot el que trobo i més. Ara començarà una llarga època que no podrem recolectar res.
    Has donat molt bona sortida a aquestes peres. M'agrada!
    Ptnts
    Glòria

    Ptnts
    Glòria

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    1. Moltes gràcies Gloria, així dóna gust recollir "el que caigui" Ptnts.

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