Puding de mango con frambuesas y chocolate

22 junio, 2016

Hola! ya hemos llegado a nuestra cita mensual del Reto "Color y Sabor de Temporada". Cada mes, el día 22, participamos con una receta de una verdura o una fruta de temporada.
La verdura propuesta para junio es "la rúcula" y la fruta es "la frambuesa". He elegido la frambuesa y una receta dulce.

Puding de mango con frambuesas y chocolate

Puding de mango con frambuesas y chocolate

He necesitado:
1 mango
150 grs. de pan seco
60 grs de frambuesas naturales
3 huevos medianos
150 ml. de leche
70 grs de azúcar
10 grs de mantequilla (o bien aceite de oliva)
Chocolate para fundir

Puding de mango con frambuesas y chocolate

Preparación:
Empezamos por pelar el mango y trocearlo. Hacemos lo mismo con el pan seco. 
En un bol ponemos los trozos de mango y con el azúcar y lo removemos bien.
En otro recipiente batimos los 3 huevos, añadimos la mantequilla blanda, la leche y el pan troceado. Lo dejamos reposar unos 30 minutos, que se impregne todo bien.

Mientras tanto precalentamos el horno a 180º, así ya lo vamos preparando con tiempo.
Juntamos todos los inredientes y preparamos los moldes individuales. Untamos con un poco de mantequilla, los llenamos y los introducimos en el horno durante 10 minutos. Si lo hacemos en un molde grande calculas unos 25-30 minutos dependiendo del tamaño.

Sacamos del horno y dejamos enfriar en el mismo molde. Pasado un tiempo ya podemos darle la vuelta y desmoldarlos.

Puding de mango con frambuesas y chocolate

A continuación preparamos el chocolate. Solo tenemos que fundir con un poco de agua y lo podemos hacer en el mismo microondas. Lo dejamos más líquido o espeso con más o menos cantidad de agua.

Ponemos un poco en el fondo del plato y el puding individual encima, acompañando con frambuesas.

Puding de mango con frambuesas y chocolate

Y para el que lo prefiera, cambiamos el chocolate fundido por una gran bola de helado de frambuesas o de chocolate. Me lo pido!!

Feliz semana :)

34 comentarios :

  1. Me parece una propuesta exquisita para el reto de este mes... Las frambuesas me chiflan y su combinación con el mango tan suave tiene que ser una pasada!
    Besos,
    Palmira

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  2. Me matas! deben de estar de vicio, el mango con el chocolate y las frambuesas una combinación deliciosa, estas se vienen conmigo

    Un abrazo y feliz semana

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  3. Mango y frambuesas. Me gusta. Y en formato pudding, que siempre es tan apañadico él...

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  4. Que ricos se ven, una combinación diferentes y muy refrescante.
    Esponjosos y cremosos. muy ricos y bonitos te han quedado.

    besos

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  5. Me chifla el mango pero encima si lo combinas con frambuesa vamos, tiene que estar eso divino! Yo me lo pediría con una bola de helado de frambuesa ^^, me resultaría un postre bastante refrescante, me encanta el chocolate pero creo que con este postre mejor el helado jeje! Un besito!

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  6. Pues con el chocolate fundido por encima no tiene que estar este pudin nada mal, ja, ja. Aunque solo, tiene que estar igualmente muy rico y podremos apreciar el sabor tan peculiar del mango. ¡¡Muy rico!! Besitos.

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  7. Ayyy, sabía que no había entrado mi comentario, pero bueno dejo otro. Para mí el pudin no solo es un postre buenísimo, también al ser de aprovechamiento es muy útil siempre en la cocina. Me ha llamado la atención la poca cantidad de leche que has puesto, yo suelo poner medio litro por cada tres o cuatro huevos y no se si en este caso es menor a propósito porque lleve fruta quizás. Muy buena idea acompañarlo con chocolate o helado, lo conviertes en el doble de rico.
    Un beso.

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    Respuestas
    1. Hola!! gracias por avisarme, son 150 ml. de leche, ahora mismo lo he corregido.
      Los hago con poca leche si llevan líquido de fruta, igualmente ya ves que me queda más abizcochado :)

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  8. Me encanta este pudin, entre las frambuesas, el mango y el chocolate lo veo una gozada total porque la combinación, es además de deliciosa, perfecta.

    Besiness

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  9. Cuando era pequeño uno de mis postre favoritos era el puding de pan. Este que has hecho con mango y frambuesas tiene que estar espectacular Silvia. ¡Me lo apunto!

    Besos.

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  10. halaa que puding mas delicioso,tiene que estar brutalisimo,me lo anoto sin falta
    besitos guapa!

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  11. Qué rica combinación, me encanta y por si fuera poco el chocolatito por encima ais mareee que bueno!

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  12. Qué rico con halado también, tienes razón.
    Yo también me lo apunto.
    Bss
    Cristina

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  13. Amo el mango, que lástima que sea tan caro, lo compro de vez en cuando y es un vicio, me lo comería entero yo sola! Qué bueno con chocolate y que guai este puding para aprovechar el pan seco, son monísimos tal cual te han quedado!

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  14. Hola Silvia. Gracias por esta facilísima receta. Me encanta y además el mango y las frambuesas son dos de mis frutas favoritas.
    Si la hago te cuento el resultado.

    Bss. y feliz comienzo de verano.

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  15. Una receta perfecta!!besos

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  16. Que te voy a decir....que me encantaría tomarme uno.

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  17. Tienen muy buena pinta y con esa combinación de frutas seguro que están muy ricos. Me encanta como te han quedado..... Besos

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  18. Con esta combinacion, es resultado ha de ser excelente.

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  19. Qué boniiiiiitos! Y seguro que además deliciosos.
    ¡Buen reto!

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  20. Como todas tus recetas, una delicia! Me encanta la presentación, me llevo uno! Abrazos!

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  21. Una combinacion muy rica , hay que probarlo besitos

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  22. Ohhh pero que rico este puding madre mía, parecen unos bocaditos de lo más deliciosos, tengo que probarlo. Un besito,
    El baúl de las delicias

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  23. wuau pero que bueno y refrescante con el mango. La salsita de chocolate me parece un punto ideal para golosos. besotesss

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  24. Silvia, solo la presentación hace que me haga salivar, así que no me quiero imaginar lo bueno que tiene que estar, para no sufrir tanto, y es que me da una pena no beberlo probado, porque seguro que aunque te lo pida de rodillas, a estas alturas no te queda una rica frambuesita por ahí perdida, je, je, je...
    Perfecto y delicioso, con toda seguridad.
    Besitos.

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  25. Una combinación buenísima tiene que estar muy rico

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  26. Me gustan tus pudines porque también me gustan las frutas que has escogido para combinar. Es tiempo de tomarlos fresquitos y ligeros. Muchos besos preciosa.

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  27. Silvia, te ha quedado preciosa la receta, la foto y todo. Me encanta , pocas veces hago pudin, pero con este que has preparado me entran ganas de empezar a hacer. Petonets guapa.

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  28. Quina delícia... quina manera més bona de fer servir el pa d'ahir!!!
    PTNTS
    Glòria

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  29. Me alegro mucho de que os haya gustado este postre. Entre lo fácil que es y que lo puedes hacer con la fruta que más te guste, vale la pena prepararlo. Muchísimas gracias por venir y por vuestros comentarios. Buena semana ;)

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  30. Que bonitos y ricos se ven! Mango y chocolate me chifla la combinación. Probaré hacerlos en casa! Saludos y besotes

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    1. Seguro que te quedan de maravilla, saludos :)

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  31. Tienen una pinta de lo más deliciosa!! Un besazo y me encanta la combinación de ingredientes que has utilizado.

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