Sopa fría de coco y cacahuetes

22 abril, 2016

Hola! Día 22 y de nuevo compartimos receta para el Reto "Color y Sabor de Temporada".
La fruta propuesta para abril es "el coco" y la verdura "la acelga".
Mi elección ha sido el coco y una receta salada. Vamos poniendo en marcha la batidora...

Sopa fría de coco y cacahuetes


He necesitado:
80 grs de cacachuetes pelados
200 ml. de leche de coco (1 lata)
2 rebanadas de pan pequeñas
1 cdta de jengibre en polvo
1/2 diente de ajo (opcional)
Pimienta y sal.


Preparación:
Empezamos por remojar el pan en un poquito de leche de coco. Mientras tanto preparamos el resto de ingredientes y enchufamos la batidora.
Introducimos las rebanas de pan remojadas y los cacahuetes, Se forma como crema espesa, El ajo es totalmente opcional, lo sumamos desde el principio.
A continuación añadimos la cucharadita de jengibre y la leche de coco, más o menos es la cantidad que lleva una lata. La vamos incorporando lentamente mientras seguimos batiendo, hasta que veamos que se integra todo perfectamente. Rectificamos sal y pimienta.


En la medida que añadamos más leche o menos va cambiando la textura, si necesitáramos más líquido se puede poner un poquito de agua, a tu gusto. 
La servimos tal cual, fría o natural, espolvoreamos con cacahuetes picados y con pimienta recién molida.


Y ya está lista, a punto para comer. Es así de fácil y sin complicaciones, además es perfecta para preparar con antelación.
Si te gusta el coco tanto como a mi, te va a encantar. Te aviso de que es adictiva ;)

Os recuerdo que si os apetece participar en el reto mensual #ColorYSabor de Temporada solo tenéis que clicar AQUÍ y apuntaros ;)


Feliz fin de semana!

31 comentarios :

  1. Es una combinación muy interesante , tendré que hacera porque no imagino su sabor, Gran aporte! Besis

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  2. Ohhh, me ha encantado, la hago sí o sí, aunque esperaré a que haga un poquito más de calorcito y la haré bien fría!!Buena elección!! :D

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  3. Que bienn una sopa fria muy interesante, apuntada queda guapa xD

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  4. Al principio creí que era una receta dulce, y aunque las sopas frías no van conmigo, me gustan mucho estas recetas diferentes a lo que uno está acostumbrado, para probar otros sabores y texturas. Abrazos!

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  5. Madre mia,me caigo de culo con esta sopita tan rica!!solo imaginandome los sabores en mi boca se me cae la baba,impresionante!
    besotes guapetona!

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  6. Tan sencilla de preparar y buenisima para no dejar ni una pizca

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  7. wooooow!! Qué sopa más original, Silvia!! Me encantan las sopas frías y esta combinación me parece super prometedora, de verdad!! A la lista de recetas fresquitas para probar este veranito!

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  8. Esta sopa es de las que se convierte en una preferencia para mi. El coco es un gran aliado en mi cocina últimamente, me gusta en recetas saladas y dulces, en sopa no lo conozco, pero con el aspecto que tiene la tuya no hay lugar para la duda, debe ser una ricura.
    Un beso.

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  9. Que original me parece!!besos

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  10. ¡¡Hola Silvia!! Pues a mi me encanta el coco, y lo suelo utilizar más en dulce que en salado, pero alguna salsa que otra para pescado si que he hecho con coco con muy buenos resultados. Pero en sopa no lo he probado, ¡¡y cómo me ha gustado la idea!! ¡¡Super original!! Me imagino la mezcla con cacahuetes y tiene que ser extraordinario. ¡¡Feliz San Jordi!! Besitos.

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  11. Qué combinación tan curiosa! Tiene muy buena pinta :)

    Feliz día!

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  12. Silvia mi padre y yo adoramos el coco en estado puro, aunque dudo que él comiera esta deliciosa sopa, porque es muy terco a la hora de probar cosas nuevas, pero yo sí que me la comería con los ojos cerrados, porque a parte de ser abierta a todo, me encanta la buena pinta que tiene, y ya sabes que la comida por la vista entra, jejeje...
    Besitos, y que pases una feliz tarde de sábado.

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  13. Hola Silvia, pues a mí también me encanta el coco, y la leche de coco está deliciosa, con lo cual tengo clarísimo que está receta me va a encantar.
    Curiosa y diferente. Una buena opción para los días de calorcito.
    Feliz día de Sant Jordi

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  14. Gostei dos ingrdientes, uma sopa perfeita para o Verão.
    bom fim de semana

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  15. Hola guapísima !!!
    Que sepas que me tienes con la boca abierta viendo tu sopa. Y si, me declaro abiertamente otra cocoadicta, así que imagínate si repetería tu plato con alegría.
    Me ha encantado y no lo dudo, adictiva de verdad.
    Besotes gordos mi niña, feliz semana.

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  16. Es perfecta para el verano, no apta para todos los paladares pero hay que atreverse a probarlo todo que normalmente nos llevamos sorpresas.
    Bss

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  17. Muy buena idea esta sopa de coco. La probaremos. Besos.

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  18. Hola! ya veo que os ha gustado la idea y que os vais a animar a probarlo, os lo recomemiendo bien fresquito, y ya me contaréis...
    Gracias por venir y por comentar, besos ;)

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  19. Si le hago caso a mi imaginación de sabores, esto debe estar de vicio además de muy original.
    Me encantan las cremas y es una buena propuesta.
    Un besazo

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  20. Sí que me gusta el sabor del coco y estoy completamente segura que la voy a probar.
    Me ha gustado mucho como sopa fría. Gracias por tan rica receta. Muchos besos.

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  21. Una receta muy original Silvia, la probaremos prontito!!!

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  22. Hola Silvia!! me encanta esta sopa! no la habría imaginado jamás, me parece deliciosa y super original!!
    Besitos!!

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  23. Anda que rica, no he tomado sopa dulce jamás y de coco tiene que estar divina. ¡Me la apunto! Por cierto estoy de concurso en mi blog hasta finales de mayo, anímate a participar que regalo muchos premios. Un besito,
    http://elbauldelasdelicias.blogspot.com.es/2016/03/3-concurso-el-baul-de-las-delicias-con.html

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  24. Estupenda tu sopa.
    Un saludito

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  25. Muchas gracias por venir y por comentar, espero que la probéis y os guste tanto como a mi, besos!

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  26. Que sopa más rica Silvia, ideal para el verano!!! El coco en salado no lo he probado nunca pero viendo tu plato, creo que es el momento!!
    Un bst.

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  27. Con lo que me gustan los cacahuetes tengo que probar a hacer esta sopa. Un besazo y la foto es de lo más apetecible.

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