Tarta de queso y chirimoya

22 enero, 2016

Hola! Parece mentira lo rápido que pasan los días, de nuevo compartimos receta para el Reto "Color y Sabor de Temporada". La fruta propuesta para enero es "la chirimoya" y la verdura "el guisante".
Me he decantado por la chirimoya, es una fruta que casi ni he probado. Y tengo que decir que estoy encantada con su sabor, vamos con la propuesta.

Tarta de queso y chirimoya


He necesitado:
220 grs de chirimoya (pulpa)
60 gr de azúcar
100 gr queso fresco
60 gr queso crema
3 huevos medianos
Vaina de vainilla
Cerezas confitadas

Para la base:
80 grs galletas trituradas
25 grs de mantequilla
15 grs de nueces trituradas


Preparación:
Empezamos con la chirimoya, retiramos la piel y con mucha paciencia las semillas. Es un poco pesadito, pero no te das cuenta que ya lo tienes a punto.
Pasamos a un bol donde mezclamos la pulpa de la chirimoya con el azúcar, el queso fresco y el queso crema, los tres huevos y la vainilla.
Podemos utilizar extracto de vainilla preparado o bien extraerla de la vaina, con una puntilla.


Vamos a triturar con la batidora hasta que quede una crema fina, Reservamos en la nevera mientras preparamos la base de la tarta.
Trituramos las galletas, y las nueces. En un recipiente mezclamos todo junto con la mantequilla, queda una como una arenilla.

He utilizado un molde cuadrado, forrándolo con papel para horno. 
Untamos un poquito de mantequilla en el fondo y lo rellenamos con la masa de galleta y nuez triturada, aplanando para que quede uniforme.


Nos ocupamos de precalentar el horno a 180 º C.
Ahora rellenamos el molde con la masa que teníamos reservada en la nevera. He utilizado un molde cuadrado y el resultado ha sido una tarta bajita.


Introducimos en el horno y esperamos unos 40-45 minutos hasta que veamos que está cuajada. Retiramos del horno y dejamos enfriar.  Para decorar unas cerezas confitadas que le han dado un toque de color y un punto de dulzor.
Si la vas a tomar el mismo día, es mejor dejarla en la nevera un buen rato. Y si es para el día siguiente la dejamos en la nevera hasta el momento de servir.


Espero que os haya gustado y os animéis con las chirimoyas. Está claro que a partir de ahora la chirimoya va a visitar mi cocina más a menudo.

Y si queréis participar en el reto #ColorYSabor de Temporada, clicando AQUI, accedéis a toda la información.



Hasta la próxima!

40 comentarios :

  1. Bon dia, Silvia, siempre con tus sorprendentes recetas "sabrosisimas".
    No soy de chirimoya, pero esta tarta es sin duda, una delicia.

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  2. Que buena tiene que estar, la chirimoya es una fruta que conozco poco, tal y como tu la has puesto, seguro que esta deliciosa, feliz semana!

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  3. Silvia tengo que hacerte una confesión, el queso y yo no hemos conseguido hacer migas, pero con el Mascarpone sí, así que puedo sustituirlo :)
    Una receta deliciosa, ¿Y cuál no es deliciosa en tu blog?
    Felicidades y besitos!

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  4. Mis niñas enloquecen con la chirimoya!! Y me estoy imaginado el sabor de esta tarta, ummmmmm

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  5. Buenos días! que buena receta, la verdad es que nunca probé la chirimoya en ninguna preparación, solo la he comido como fruta natural. Me gusta tu propuesta.

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  6. Las chirimoyas son perfectas para las tartas, enhorabuena por tu propuesta. Un saludo

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  7. Ummm!! Una tartita de queso, de las mías, que me encantan! Me gustan tanto que intento hacerlas siempre de todos los sabores y maneras posibles. Mismamente, ayer publicaba una receta de una de las tartas de queso que más me gustó hasta ahora. Esta tuya me la tengo que anotar para hacerla pronto, ¡menuda pintaza! =)
    Un besote y feliz finde guapi!^^

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  8. Nunca he probado la chirimoya y esta receta podria ser una buena para empezarlo, se ve deliciosa. besos.

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  9. Me gusta mucho, lleva poca crema de queso y eso me gusta mucho. Super postre xDD

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  10. A mi me encanta la chirimoya, así que esta tarta me encantaría.
    Bss

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  11. A mi marido es una fruta que le encanta, a mi no tanto la verdad, pero dentro de esta tarta es harina de otro costal, con lo que me gusta una tarta de queso, seguro que ni aprecio la chirimoya y me la como divinamente.
    Un beso. Buen finde.

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  12. Tiene que estar deliciosa. Queda guardada para hacerla si falta. ¡Que delicia!

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  13. Pues menudo postre te has marcado. La chirimoya le encanta ami madre pero le cogí manía de pequeña, ya que me la hacían comer sin que me gustara. Pero viendo esta cheescake, me lo replanteo.
    Besos.

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  14. Pues yo tampoco la he probado pero estoy completamente segura que un cachito de esa tarta me sabria a gloria bendita¡¡¡¡, besos y buen finde

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  15. Sabes Silvia, me encanta la chirimoya, pero no sabia que se pudiera echar en una tarta de queso, se ve riquisima!!
    Un besito guapa

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  16. Sorprendente combinación queso y chirimoya pero seguro que con lo suave que es quedó una tarta muy suave y cremosa.
    Besos y feliz fin de semana,
    Palmira

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  17. Que rica con chirimoya no la he probado asi que tendre que hacerla besitos

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  18. Tiene una pinta deliciosa y seguro que lo está! me encantan las tartas de queso en todas sus versiones, así que esta la tengo que probar!!!

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  19. Me encanta la chirimoya, yo las he comido toda la vida, mi madre siempre elegía las que tenían las marcas más anchas, pues tenían la pulpa más dulce y menos semillas. Me gusta tu tarta, y con la buena pinta que tiene, seguro que estará riquísima.
    Besos guapa!

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  20. Yo suelo comerla, pero entre semana que donde más fruta como es en el curro, me da un perezón terrible estar ahí en la mesa escupiendo semillitas a un plato xD xD xD pero es verdad que está super buena

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  21. Las tartas de queso me apasionan y con la chirimoya nunca la probé, pero por que no!! se ve fabulosa y estaria de cine guapa...Bess

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  22. que maravilla de tarta de queso!!tiene que estar buenisima,mmmm me guardo bien cerquita tu receta!
    besotes!

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  23. Hola Silvia,
    Vaya con la chirimoya, parece que se puede comer de otra forma que no sea cruda.
    Muy rica tu tarta, enhorabuena!
    Besos y abrazos.

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  24. Me encanta la chirimoya así tal cual, como postre, es una fruta que me encana, pero nunca la he puesto en ningún dulce... probaré tu tarta a ver como queda, el aspecto es estupendo , se ve riquisima!! Bs.

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  25. Me encantan las tartas de queso y te ha quedado genial!!! Aunque como ya he comentado alguna vez en casa no soportamos las chirimoyas, pero tomo nota de tu receta para prepararla con otra fruta.
    Besos y feliz finde!!

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  26. Anda de chirimoya que rica!!besos

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  27. Esto no se hace, vaya delicia y no puedo coger un trozo, qué rico te ha quedado y con chirimoya debe estar espectacular!!un beso guapa

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  28. ¡Qué preciosas!
    Yo la chirimoya no es que me guste mucho, pero la tarta de queso es mi tarta favorita!! Así que igual esta es la manera de que me empiece a apetecer la chirimoya, ejjee.
    ¡Un besazo!

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  29. Hola Silvia. Has elegido y combinado muy bien los ingredientes de esta tarta tan original.
    Me parece deliciosa.
    Me llevo un trozo.
    Besets i feliç diumenge.

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  30. Silvia me ha encantado esta tarta, pero a quien le enamoraría sería a mi marido, ya que le encantan las chirimoyas. ¡Una idea genial! y con el queso casan estupendamente.
    Deliciosa, solo hay que ver las fotos.
    Un beso y feliz domingo.

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  31. que original y que pinta tan rica!

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  32. ¡¡Hola Silvia!! Pues a mi me encanta la chirimoya, la tomo sola o en batidos, pero nunca la he horneado. Y si me gusta así tal cual, ya imagino lo rica que me tiene que estar en forma de tarta de queso, que están tan bien me gustan un rato largo, ja, ja. Me ha encantado la combinación, Silvia, seguro que es todo un acierto. Besitos.

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  33. Por fin puedo comentar las recetas del reto jejeje Que bueno, no la he probado nunca la tarta de queso con esa fruta, me annoto la receta porque que delicia.
    Un besito,
    http://elbauldelasdelicias.blogspot.com.es/

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  34. Tiene muy buena pinta, aunque no me va mucho la chirimoya en tarta tiene que estar rica, habrá que probarlo.
    Besos
    Cocinando con Montse

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  35. Una forma diferente de tomar la chirimoya y tiene muy buena pinta!! Me la apunto por si algún día me decido a probar la fruta! besitos!

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  36. Que rico, a mi la chirimoya me encanta, y esta tarta no va a ser menos, seguro que esta deliciosa, besos.

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  37. ¡Me chiflan las tartas de queso, y también la chirimoya!, este es mi postre.

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  38. Muchas gracias por venir y dejar vuestras cariñosas palabras, la verdad es que ha sido un exitazo esta tarta y el sabor de la chirimoya muy agradable. La pienso repetir más de una vez, saludos!

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  39. No me canso de ver la foto!!! Quién pillara un trozo para la merienda. Un beso

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