Ensalada de naranja sanguina, hinojo y feta

by - febrero 06, 2015

Hola! Os gustan las naranjas sanguinas? A mi me encantan y eso que las he tomado muy pocas veces.
Bueno, pues hace poco me regalaron media docena y justo con las dos últimas he preparado una ensalada en armonía con algún ingrediente más. Quedaban restos por la nevera, como por ejemplo medio hinojo y unas pipas que ya se tenían que ir consumiendo.

Ensalada de naranja sanguina, hinojo y feta


He necesitado:
2 naranjas sanguinas
1/2 hinojo y 1/2 cebolla morada
Queso feta
Aceitunas negras y mezcla de pipas variada
Aceite de oliva y sal
Pimienta negra y pimienta rosa.

Preparación:
Cortamos la cebolla y el hinojo a láminas muy finas o en juliana, Lo mezclamos con aceite de oliva, sal y pimienta para marinarlo durante un rato.
Pelamos las naranjas sin dejar rastro de piel y las cortamos a rodajas finas. Intentar recoger el zumo que sueltan, ya que nos va  a servir para preparar el aliño.
Preparamos el resto de ingredientes, queso feta cortado a cuadraditos y aceitunas negras sin hueso cortadas a rodajas.


Para hacer el aliño: aceite, el zumo de las sanguinas, sal y pimienta negra y rosa.
Montamos el plato comenzando por una base de naranjas, la mezcla de hinojo y cebolla marinados en medio, el queso y aceitunas por encima.
Como punto final le damos el toque con el aliño y esparcimos unas cuantas pipas variadas, de girasol y calabaza. Un pelín de pimienta rosa recién molida y a comer!


A pesar del frío de estos días y ganas de platos calientes, hoy nos hemos quedado la mar de a gusto con esta ensalada, eso sí,  llena de vitamias, sabor y color. No se si os gustan las sanguinas o no, pero de color son preciosas!!

Y como esta receta ha venido perfecta para reciclar hinojo y pipas... participo en el proyecto M & R "Reciclando Sabores"
Marisa desde Thermofan y Rosalía desde Rossgastronómica cada primeros de mes... recetas de reciclaje.

Os deseo un buen fin de semana :)
Hasta la próxima!


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29 Comentarios

  1. Pues a mi me encantan esas naranja, pero no son muy habituales en el supermercado... en cuanto las encuentre preparo esta rica ensalada. Bs.

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  2. Perfecta combinación para una ensalada. Las naranjas sanguinas no son las que más utilizo, pero me quedo con tu recomendación que me parece muy interesante.
    Un beso.

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  3. Ays, tengo ganas de probar las naranjas sanguíneas
    Y esta ensalada me dice vamoooos pruebameeeee
    Eres una experta en hacer comidas seductoras

    Un besazo de Cecilia de Un Postre Para Pantagruel

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    1. Gracias Cecilia, me vas a poner colorá, jaja

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  4. Pero que ensalada mas rica!!
    Un beso y feliz fin de semana

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  5. Esta es una ensalada reina, que delicia, me encanta, la naranja en ensaladas es deliciosa y está esta para comerla yo a mediodía y me quedo con o una reina je je. ...Besss

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  6. Hola guapa.

    Sabes que las naranjas sanguinas me llevan a mi infancia. Mi madre nos hacía unos zumos increíbles, rojos, antes yo creo que tenían más color las naranjas sanguinas, pero me siguen gustando.

    En esta ensalada has unido dos cosas que me encantan, las naranjas y el queso feta, una ensalada de lujo, llena de vitamina C y por descontado de color.

    Gracias por acordarte de nosotras al incluirla en el proyecto Reciclando Sabores, es un lujo contar con recetas tan estupendas .

    Bss.

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    1. Hola Rosalía, gracias a vosotras por la inciatica, es un placer participar y además que aprendemos un montón con el tema de aprovechamiento de ingrediente. Besos!

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  7. Puedes creer que no he probado el queso feta? No me atrae demasiado pero viendo esta ensalada igual me animo porque tiene muy buen aspecto! Y además sanísima, así que no se puede pedir más!
    Un besote guapa, feliz finde!

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  8. Soy una enamorada de las ensaladas y siempre me gusta ponerles cosas nuevas "por probar"

    Cuando son tan coloridas y bonita como esta tuya me gustan aún más, porque también se come por los ojos,y sin duda te ha quedado una ensalada la mar de apetecible

    ¡Feliz y dulce fin de semana!
    http://losdulcessecretosdecuca.blogspot.com.es/

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  9. Las naranjas sanguinas me recuerdan a mi niñez......una ensalada deliciosa, Besicos.

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  10. Se ve una ensalada con un colorido muy lindo y aunque no suelo comer esas naranjas seguro que están muy ricas..............Besos y feliz finde

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  11. Añadir la fruta a la ensalada es algo que suelo hacer. Una forma de dar un toque diferente y contrastar sabores. Aunque tengo que reconocer que la naranja sanguina no la compro nunca (tengo que rectificar YA). Me recuerdan, como a Pilar, a cuando era pequeña.

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  12. Te ha quedado una ensalada perfecta y con queso y aceitunas negras me encanta. Muchos besos!

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  13. Todas las ensaladas me parecen fantásticas. ésta tengo que probarla pues con las naranjas sanguinas nunca las he hecho.
    No sé si sabes que estoy de sorteo, si no ven a participar, me gustaría que no faltaras. Besitos.

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    1. Gracias Alicia, que iluuuu ...he pasado por tu blog, besos!!

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  14. No las he probado nunca! Pero me atrae la mezcla de naranja e hinojo. Me gusta mucho tu ensalada, la combinación que has hecho.
    Un beso

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  15. Una ensalada estupenda con esas naranjas.
    Besitos guapa

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  16. Que buena pinta tiene esta ensalada, me voy a fijar a ver si veo esas naranjas y la preparo.
    Un besote y buen fin de semana.

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  17. a mis hijas les rechiflan las naranjas sanguinas! Vaya ensalada rica, rica! tiene una pinta estupenda!

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  18. Muchas gracias por venir a ver la receta, por visitar y por quedaros por aquí un ratito y dejar vuestras cariñosas palabras, salud@s!

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  19. Me encanta como te ha quedado, lastima que yo no la pueda hacer igual por que la sanguina en mi pueblo no la venden, enhorabuena por las fotos y todas las recetas tan buenas que haces.

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    1. gracias Manuel, pues igual un día encuentras y lo haces :) besos!!

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  20. Casi nunca echo mano de estas naranjas pero la próxima vez que la vea en la frutería las compraré en honor a ti (jiji). Ya te contaré como me queda la ensalada. La tuya de cinco tenedores.
    Besitos

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    1. Muchas gracias por tus palabras!!!, ya me contarás fijo que te gustan estas naranjas, besos!

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  21. Que rica en encanta la ensalada de naranja, que bien se ve

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    1. gracias Maribel ;) está muy buena y refrescante.

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