Boniatos al horno con pera y dátiles

by - diciembre 07, 2014

Hola! ya estamos todos pensando en las recetas para las fiestas navideñas y no nos daremos cuenta que ya estaremos en ello. Hoy propongo una guarnición muy fácil y práctica que se hace en un momento. Combina salado, dulce y especias, a ver que os parece...

Boniatos al horno con pera y dátiles


He necesitado:
2 boniatos medianos
2 peras pequeñas o 1 grande (comice)
6 cdas de semillas de calabaza y pipas
1 cucharadita de romero en hojas
Sal marina y aceite de oliva
Dátiles (8-10 unidades)
1 cucharadita de curry (opcional)


Preparación:
Empezamos por precalentar el horno a 220º C, 
Mientras vamos pelando los boniatos y los cortamos a cuartos longitudinales,y luego en rodajas finas. Cortamos la pera de la misma manera, quitando el corazón, la reservamos.
En un bol mezclamos los boniatos cortados con el aceite de oliva, la sal y el romero. Opcionalmente agregamos una cucharadita de curry en polvo. Dejaremos que macere.
En una sartén sin aceite tostamos las semillas de calabaza y las pipas, con mucho cuidado y vigilando que no se quemen, Lo reservamos para mezclar después de hornear el boniato.
Colocamos la mezcla de boniatos sobre una bandeja de horno, forrada con papel vegetal y horneamos. Al cabo de cinco minutos incorporamos la pera cortada y lo dejamos todo,  hasta que este cocido y un poco dorado.
Sacamos del horno y mezclamos con las semillas de calabaza, las pipas y dátiles cortados a trocitos.


Ya lo tenemos a punto para probar. Una combinación contrastada de dulces y salados, con aromas a romero y curry, Espero que os ha gustado tanto como a nosotros y os animéis a probarla.

Pues yo me reservo esta receta para repetir durante estas fiestas.
Feliz fin de semana y hasta la próxima :)

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29 Comentarios

  1. En estos casos yo lo primero y a veces lo único que me como es la guarnición, pues me gusta más que el alimento principal. Una combinación de ingredientes muy rica que tengo que copiar.
    Bss

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  2. Qué combinación más original, la verdad, por lo menos para mi. El aspecto es tentador y si tú dices que está rico, es que lo tiene que estar!
    Un besote guapa, que disfrutes del puente.

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  3. Una curiosa y sorprendente combinación, me gustaría probarla! Un beso

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  4. Una receta muy especial y con ingredientes poco corrientes, nos encanta.

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  5. Hola Silvia!.. Desde luego una combinación bastante curiosa :) Me ha entrado curiosidad por probarla.
    Un besote guapa.

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  6. Mi querida amiga, nunca he probado esta combinacion de ricos frutos otoñales pero me ha parecido una delicia que voy hacer yo tambien. Mil besicos tesoro

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  7. Una combinación muy original que tengo qeu probar, me gusta de antemano y la haré seguro.
    Besos

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  8. Hay que probar, me parece de los más original pero seguro que está muy rica , además de una guarnición sanísima!!! Un beso

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  9. Me encantan los boniatos, pero esta receta la tengo que probar, tiene que ser una delicia de combinación, un beset

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  10. Hola guapísima !!!!
    Además de colorista me parece que tiene que estar bien rica. Una propuesta estupenda para acompañar esos platos que muchas veces no sabes cómo darles el punto final.
    Además para las fiestas que llegan, me gusta hacer varios acompañantes y que cada uno elija....ya te contaré.
    Besotes gordos mi niña, feliz día.

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  11. Que rico, se ve tan apetecible, me encantaría probar este plato!
    Gracias por tus visitas a mi cocina, feliz lunes!

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  12. ! Nena ¡eso se ve sabroso como todo en tu cocina, me apunto a la hora de la repartición ¡Nena que son boniatos?
    ! Besotes y muchos apapachos ¡

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  13. Pinta muy bien esta receta, así que habrá que probarla...

    Besos

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  14. Tiene muy buena pinta esa mezcla de dulce y salado seguro que riquísimo!!
    Un beso

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  15. que pintaza tiene Silvia, se ve deliciosa y muy rico, nunca preparé boniatos y creo que estoy tardando...Bess

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  16. Un postre muy original!!1 Pero seguro que está muy bueno.
    Besos
    Cocinando con Montse

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  17. Pues si a ti te gusta, a mi también.....me encanta el curry con cualquier cosa, pero ésta mezcla, tiene una pinta buenísima. Besicos.

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  18. Silvia delicioso como todo lo que preparas nena!!! Mmmm que rico. Un petó maca!!

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  19. Muy original y una combinación de sabores estupenda.
    Besitos guapa

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  20. Gracias mil por vuestros cariñosos comentarios y visitas, os deseo una feliz semana y que nos cunda el tiempo... que con los preparativos de fiestas todos necesitamos más horas, besos!!
    Ahh y si probáis la receta.... espero vuestra opinión :)

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  21. La verdad es que con lo amante que soy de las patatas y todavía no he cocinado con boniato bueno del 2015 no pasa. Un besote y feliz semana.

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  22. Riquisimo, un desayuno estupendo xD

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  23. Tiene muy buena pinta y seguro que está muy rico, porque todos los ingredientes que lleva me gustan.............Besos

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  24. Definitivamente me chifla la receta. Es super original y con unos ingredientes que me encantan. Me la apunto. Besos

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  25. Muchas gracias, me alegro que os haya gustado tanto, besos para tod@s!

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  26. Es una estupenda receta Silvia, muy original y apetecible, niña tu eres una crack!!!!!
    Besotes

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  27. Hola Silvia, que buena pinta tienen los boniatos y con el toque de pera y los datiles, el contraste tiene que ser interesante. A mi me gustan mucho los sabores agridulces, besos!!

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  28. silvia me parece que es un plato fenomenal y un fuerte abrazo desde Costa Rica.

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  29. Hola Silvia, me parece muy original esta receta. Me gustan todos los ingredientes por separado, así que habrá que probarla! Un besote

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