Tortilla de habitas con jamón y menta

by - junio 04, 2014

Hola! Se acaba la temporada de habas pero nunca es tarde para preparar una buena tortilla.
A falta de habas frescas, el resto del año podemos utilizar habitas en conserva, tanto comerciales como caseras.

Tortilla de habitas con jamón y menta


He necesitado:
400 grs de habas frescas o habas envasadas.
150 grs, jamón curado,
1 cebolla (o unos ajetes)
6 huevos
1 ramita de menta fresca.
Aceite de oliva, sal y pimienta
Tomates en rama


Preparación:
Si compras las habas frescas habrá que desgranarlas y escaldarlas en agua con sal, las refrescamos en agua helada y escurrimos.
Si utilizas habas en conserva (son las que he utilizado hoy), las escurrimos.

Picamos la cebolla y ajetes y pochamos durante 10 minutos, añadimos las habas y cocemos hasta que estén tiernas. Retiramos del fuego.
En un bol batimos los huevos, salpimentamos y añadimos el jamón picado junto con un poco de menta fresca picada.
Agregamos el resto de ingredientes y removemos.


Calentamos la sarten y cuajamos la tortilla a nuestro gusto.
Esta perfecta como plato único con una buena ensalada de acompañamiento. Y es tan fácil de preparar que en un momento esta a punto para comer o cenar.


Una tortilla muy jugosa, con mucha sabor y con ese toquecito de menta fresca que acompaña tantas veces a los platos de habas. 
Espero que os haya gustado y os animéis a probarla.

Hasta la próxima!

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40 Comentarios

  1. Mi madre hace mucho esta tortilla porque les encanta a todos menos a mí. Las habas es de las pocas cosas que no me gustan, pero eso no tiene nada que ver para reconocer que tu preparación es estupenda y estará riquísima. Buen provecho.
    Bss

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  2. Vaya cena que te estás tomando :) Normal que quieras ir a terminártela porque con ese plato tan saludable y sabroso da gusto terminar el día Un beso

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  3. Uuufff totalmente de mi gusto ii te quedo ideal, que gustazo seria degustarla.....Besss

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  4. ufff pones esta tortilla en una ratonera y seguro que me pillas, tiene que estar riquísima me la llevo

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  5. ¡Tiene que estar buenisima!
    Besos

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  6. Como se nota que es temporada de habas esa tortilla tiene una pinta espectacular, seguro que estaba riquísima. Un besote

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  7. Hola Silvia!!... Joooo, qué rica!!.. hace un montón que no como habas y me encantan revueltas con huevo o en tortilla :)
    Un beso grande guapa!!

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  8. Que buena idea, nunca se me había ocurrido hacer una tortilla así. Debe estar riquísima. Un beso!

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  9. Que pedazo de tortilla. A mi me encantan las tortillas y las fritattas y esa tiene una pinta estupenda. Un gran saludo y dedito arriba.

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  10. una propuesta muy interesante sin duda!

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  11. Una tortillita diferente y muy rica.

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  12. Que buena idea! Preparo las habas con jamón y también la tortilla de habas pero nunca he probado unirlas, jeje! Un besito

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  13. Es de las que no he probado así que ya me la quedo! Un beso

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  14. Silvia me encanta la tortilla de habas, a decir verdad las habas en cualquier versión y esta tortilla se ce de escándalo, rica, rica. Besitosssss.

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  15. Me alegro de que os guste, además es que se hace en un periquete y nos viene bien tanto al mediodia como por la noche, besos!

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  16. Estas habas tienen que quedar riquísimas en tortilla, muy apetecible ese trozo.
    Besos.

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  17. Llevas razón a las habas les va divinamente la hierbabuena y a mí me va fenomenal esta deliciosa tortilla. Tengo habas frescas congeladas, ya mismo las saco y me pongo con ella. Besillos.

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  18. Una de estas tortillas buenas-buenas, y rapida de hacer y de comer.

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  19. Siempre las como, me encantan pero así en tortilla no las he hecho nunca, probaré! Y lo de la menta es una novedad para mí...seguro que le da un punto buenísimo. Un besote! Mami

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  20. Si ya de por sí las habas con jamón me pirrian no te digo nada en una tortilla, con lo que me gusta a mi tortillear con todo lo que tengo en la nevera. Tiene que estar buenísima, el aspecto lo dice todo.
    Un besooo

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  21. Mmmmmm, se ve deliciosa, un cachito porfaaaa, ;-) te quedó de diez, besossss!!!

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  22. Con lo ricas que son de por sí las habitas con jamón, si a ello se le une la cremosidad y lo ricas que resultan las tortillas, el resultado tiene que ser exquisito.

    Un besín.

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  23. Ala veo que me estoy perdiendo algo realmente delicioso porque aún no prepare esta rica tortilla.

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  24. Hola Silvia,
    Soy Elia del curso que hemoa hecho con Luisa. Esta tortilla no la hw probado así, pero tiene una pinta exquisita. Un beso guapa.

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  25. Hola Silvia, que rica tiene que estar, por las fotos que has hecho de la preparación dan ganas de comerla en cuanto termines de cuajarla. Besos!!!

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  26. Silvia te ha quedado deliciosa esta tortilla, me la llevo para la cena, las fotos espectaculares
    Besinos
    El Toque de Belen

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  27. Gracias!! vamos a por más tortillas, ya veo que os ha gustado...
    Os deseo un feliz fin de semana!!

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  28. Una tortilla riquisima, todos los ingredientes deliciosos, esas habitas le daran un sabor espectacular.
    Besitos guapa

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  29. A disfrutar un montón del fin de semana, besosss!!!

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  30. Huys que rica te ha quedado, vamos que se me ha apetecido!!! Y es que nunca me canso de comer habas, si no es en temporada, en conserva o congeladas...
    Besos y feliz finde!!!

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  31. Se ve muy rica............Yo preparo a veces las habas con jamón pero no las he probado en tortilla, así que tomo nota...........Besos

    http://angiazucarycanela.blospot.com

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  32. NOTA: estoy muy hartita de los comentarios anónimos, asi que lo siento si es incómodo, pero pongo el captcha de nuevo una temporadita, gracias!!

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  33. Hola Silvia! Que riiiiiico! Yo que siempre hago de patatas, jajaja, ahora tendré que probar porque me ha entrado por los ojos! Besotes! Gaby de Las Cosas Ricas de Gaby

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  34. Te han quedado muy bien acompañadas las habas, con el jamón y los huevo fenomenal, besos

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  35. Pues tengo unas habas de lata muertas de risa que con una tortilla como ésta tienen una salida rica y triunfal. Un besote.

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  36. eso sí que es una tortilla original!...a mí no me gustan las habas, pero creo que en recetas de este tipo sí!

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  37. Siempre en verano en mi casa no faltan las habas y nos encantan así con jamón, aveces le añado cebolla. Te ha quedado deliciosa, que pinta!!

    Pásate por mi blog tienes un regalo. http://aquiy-ahora.blogspot.com.es/2014/06/premio-al-blog-mejor-amigo.html

    Un beso.

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  38. Qué buenas, mi madre me las hacía así de peque y entran de bien que qué te voy a contar :)
    Besos y que tengas buena semana.

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  39. Gracias a tod@s, feliz entrada de semana!!
    Silvia

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  40. Pero qué buena pinta tiene esa tortilla, me la comía yo ahora para cenar, ja, ja. Gracias por la idea Silvia, un besico.

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