Mini pizzas de trigueros con queso Brié y menta fresca

22 mayo, 2014

Hola!! Cómo va la semana? 
Hoy me estreno en un nuevo reto muy fresco, lleno de color y sabor.
Pilar de Postres Originales nos propone un reto muy bonito, donde cada mes podemos participar con una receta de una verdura y una fruta de temporada. 
Este mes se trata del plátano y los espárragos. 
Aquí os dejo el enlace de Reto "Color y Cocina de Temporada" por si alguien más se anima a participar.

Yo he escogido espárragos trigueros y la receta es:

Mini pizzas de trigueros con queso Brié y menta fresca


Para la masa de pizza he necesitado:
525 harina panificable, 340 gr agua mineral
20 gr aceite de oliva, 10 gr sal y 1,5 gr, levadura seca

Para rellenar las bases he necesitado:
Espárragos trigueros, queso Brié, queso parmesano rallado.
tomates cherry, aceite de oliva picante y hojas de menta fresca.


Praparación:

Para la masa de pizza he utilizado una receta del libro de Ibán Yarza, "pizza sin amasado", que resulta fácilisima y muy cómoda de preparar, tanto, que casi no tienes que hacer nada.
Disolver la levadura en el agua y mezclar el resto de ingredientes en un bol.
Dejar reposar unos 15 minutos y pasarla a la mesa para plegarla sobre si misma. Dejaremos reposar unos 5 minutos.
La dividimos en porciones según el tamaño que vayamos a necesitar, y la guardamos en botes herméticos en la nevera. La podemos dejar en la nevera un día, dos o tres. 
La masa ha aumentado y la sacaremos para darle la forma redondeada con mucho cuidado, aplastándola con las yema de los dedos y estirándola. Para la mini-pizas he utilizado un cortador redondo para que me quedaran mas o menos iguales.
El resto de la masa, la he guardado en el congelador para otro uso.


Para montar las pizzas:
Previamente he cocido los trigueros al vapor unos minutos. La parte de abajo no la he cortado, la he roto por donde se deja romper, y los restos los guardo para hacer una crema, aprovechando lo que se pueda.
A mi personalmente, los trigueros me gustan al dente, que no queden blandos. 
La próxima vez que los utilice, en lugar de "al vapor" los pasaré por la plancha, para mi gusto quedan fenomenales.

Rociar un poco la base de las pizzas con aceite picante, (casero, con guindillas y variedad de pimientas) y vamos añadiendo trozos de queso Brié, los espárragos trigueros, un poco de queso parmesano y hojitas de menta cortadas, también podemos adornar con unos tomates cherry.

Calentar el horno a 250º y hornear 5-6 minutos, depende del grosor que le hayas dado a la masa, las podemos poner un dos o tres minutines al gratinador. 
Cuando estén doradas a tu gusto, retirar y listas para comer...


Lo que más me gusta de las mini pizzas es que puedo coger dos, o tres... están buenisimas y crujientes, esos trigueros con ese puntito picante y aroma a menta tan fresco!

Espero que os haya gustado el nuevo reto, ahora a esperar el próximo mes con un "ingrediente verdura" y un "ingrediente fruta", cuales serán?

Feliz "casi" fin de semana a tod@s
y hasta la próxima!

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49 comentarios :

  1. Vaya delicia!!! Y está claro que eres una experta en aromatizar aceites :) Sobre la masa me tengo que animar a hacerla si o si porque has dejado clarísimo que está al alcance de todos. Así que espero hacerla pronto y te contaré qué tal me ha salido. Un besazo

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    1. Gracias a ti Pilar, por traernos este reto, por compartir y por brindar la oportunidad de conocer más recetas y más webs, bss!

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  2. ¡Qué cosa más buena, original y llamativa! Es que entra por los ojos, pero a parte seguro que está BUENÍSIMA!!!

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  3. Son tan naturales y sanas y también pequeñas de tamaño que no hay excusa para no comerlas aún cuando se está a dieta como yo.
    Un beso.

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  4. Woooow Silvia corazón que maravilla de receta!!!!!! Mira que me gustan las pizzas y esta tan sencilla debe estar de muerte! Besitos mi niña!
    Glo de COCINAR CON AMIGOS

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  5. Que delicia de pizzas nena y que maravilla de fotos!!! Me ha encantado tu propuesta, ligera y exquisita. Te felicito guapísima!!!
    Petons mil..!!!

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  6. Que rico, como no he podido ir a comer jejeje, me lo llevo para la cena!!
    BesaZos tesoro

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  7. Que ricas¡¡¡ asi en version mini me encantan, besos

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  8. Umm, me encantan estas mini pizzas, qué ricas y las fotos te han quedado preciosas. Bss.

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  9. Me ha encantado tu propuesta, en mi casa se come pizzas los fines de semana y no te quepa duda que me llevo tu idea...besos

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  10. Tomo nota de la receta, me gusta tanto que seguro las hare, que bien te han quedado y seguro que muy sabrosas....Besss

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  11. Me encantan muy vistosas y genial con los esparragos y el toque de menta rica rica. Bssssss

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  12. Me encanta tu aportación sutil de los aromas en la cocina enhorabuena !!

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  13. Silvia que ricas esas mini pizza y que bonitas fotos, invitan a coger alguna. Besitosss.

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  14. Qué bonitas quedan y además muy originales, me quedo con la idea :)
    Besos

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  15. Pues van genia para una cena informal.

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  16. Qué ricura Silvia. Tienen una pinta... y con esos espárragos tan buenos. Te han quedado genial. Besitos :)

    Ana - La que se avecina en mi cocina

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  17. Buenisimas, una cena fácil y sana. Bs.
    Julia.

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  18. Hola Silvia! que rico y además estéticamente te han quedado muy bonitas. Buena resolución del reto. Besos. Magdalena cocina y más

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  19. el puchero de la bruja22 mayo

    Que pinta mas rica tienen esas pizzas, y ademas se hacen muy rapido, lo tienen todo.
    Un beso

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  20. Hola Silvia, me parecen una pizzetas riquismas y sanas.
    Bona nit

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  21. Para una cena o un aperitivo me parecen ideales. Tiene que estar muy ricas, me las llevo.
    Me han encantado las fotografías, ¡¡Enhorabuena!!
    Besiños

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  22. Pues me parecen unas pizzas de lo mas apetecibles y todos los ingredientes me encantan asi que es una idea genial comerlo asi, me ha gustado mucho!
    Besotes

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  23. ¡¡Como tienen que estar esas pizzas! Tengo que hacerlas, besos

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  24. Aperitivo, cena, de cualquier forma seguro que deliciosas. Un acierto para todos! me quedo con ella! Un beso grande!

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  25. Muchisimas gracias a tod@s por vuestors comentarios y las visitas, ya es viernes... feliz fin de semana!

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  26. wooooow que pintaza!!!

    www.acomerconmama.blogspot.com

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  27. Hola Silvia! Muchas gracias por quedarte en mi cocina, desde ya mismo ya me tienes a mí por la tuya ;)
    Te ha quedado una receta para el reto estupenda, rica rica. Y me has dado una idea para utilizar la menta que tengo plantada en casa. Un beso!

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  28. ¡¡¡Que pinta tiene esto!!!

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  29. Te han quedado muy bien silvia, vamos que reto más que superado!. Todavía no me he atrevido a hacer la masa de la pizza, pero en ésta receta parece fácil, así que me la voy a apuntar. Besos y buen fin de semana!

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  30. ¡Estupendas pizzas! que vamos a disfrutar mi marido y yo ¡y mi hija! que se me olvidaba, que a ella ya le gustan los espárragos. No me las voy a perder. Besazos guapa.

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  31. Me gusta todo, y que sean pequeñas mucho mejor porque así no la comparto, jajaja. Los trigueros me vuelven loca, con el queso es una combinación genial y en una pizza ni te cuento, PERFECTA!!!
    Un besazo, que tengas un feliz finde!!

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  32. Silvia eres genial te ha quedado maravilloso este plato es muy original me ha encantado
    Besinos
    El Toque de Belen

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  33. Tienen una pinta estupenda, seguro que están muy ricas.........Besos

    http://angiazucarycanela.blospot.com

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  34. Silvia, fantásticas mini pizzas y súper vistosas!
    Qué maravilla de receta, tomo nota que en casa nos encantarán!
    Un beso y feliz finde

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  35. que bonitas! tiene una pinta estupenda! riquisimas!

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  36. Mi querida amiga, te han quedado unas pizzas de capricho, con los esparragos que me encantan tienen que tener un sabor de lo mas rico y agradable. Mil besicos cielo

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  37. Gracias por tomaros vuestro tiempo en pasar por aquí y gracias también por dejar unas palabras amables y cariñosas, mientras preparo la próxima entrada.. que en breve la publico,
    que tengais buena semana!

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  38. Hummm, pero que rico deben están!!Hay que aprovechar los espárragos ahora que están en temporada.. ;)

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  39. Esto tiene una pinta estupenda y encima con queso brie que me encanta debían estar divinas. Un besote y feliz semana.

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  40. Una receta tan sencilla y tan rica!!! Una propuesta excelente, esos trigueros con el crujiente de la pizza... deben estar riquísimas! Besotes! Gaby de Las Cosas Ricas de Gaby

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  41. feliz lunes!! para otra semana repetimos!

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  42. Prteciosas pizzitas, super apetecibles!!! me encantan los ingredientes que le has puesto. Mmm...

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  43. Tremendas las pizzas, no solo están ricas sino que además quedan monísimas. La próxima vez que haga masa apartaré un poquito y te las copio.
    Besos.

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  44. Hola Silvia, me han encantado estas pizzas. Todos sus ingredientes son deliciosos y los tomates cherry a mí personalmente, me encanta encontrármelos en las pizzas, le dan un rico sabor.
    El toque de la menta no lo he probado nunca pero me ha gustado. Lo probaré.
    Un saludo,
    sil

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  45. Hola Silvia, me han encantado estas pizzas. Todos sus ingredientes son deliciosos y los tomates cherry a mí personalmente, me encanta encontrármelos en las pizzas, le dan un rico sabor.
    El toque de la menta no lo he probado nunca pero me ha gustado. Lo probaré.
    Un saludo,

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  46. Ests combinación me gusta muchísimo,, con menta ummm

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