Flan de queso fresco y mató con lechuga

16 marzo, 2014

Hola, qué tal ha ido la semana? el buen tiempo se acerca y en nada entramos en la primavera.
Hoy os traigo una receta que se puede preparar tanto en el microondas como en el horno de forma tradicional.
Flan de queso fresco y mató con lechuga.


He necesitado:
5 huevos, 125 grs de queso fresco, 125 grs de mató (es un tipo de queso fresco)
1 lechuga cortada en juliana
50 cc. de crema de leche, sal y pimienta, nuez moscada.
Para la salsa: queso roquefort, o salsa de tomate natural.


En primer lugar cortar la lechuga juliana y blanquearla, para ello la introduciremos en una olla con agua hirviendo un par de minutos y rapidamente la retiramos para escurrir y enfriar.

Mientras batimos los huevos y la crema de leche e incorporamos los quesos, lo mezclamos todo muy bien, y salpimentamos al gusto, también le añadimos un poco de nuez moscada.


Precalentamos el horno a 200ª, luego lo bajaremos y lo preparamos para el baño maria introduciendo una bandeja con agua.
Verter la mezcla en un molde untado con mantequilla, cocer al baño maría 45 minutos, o 20 si se hace en moldes individuales

Versión microondas:
Verter la mezcla en el recipiente adecuado, (he utilizado un molde individual) a potencia 600 w, durante 7 minutos ya está listo, también tengo que decir que depende del tamaño y la cantidad, es más tiempo. 
Os muestro la imagen y veréis que en el micro sube un poco a diferencia de la cocción al baño María.


Podemos acompañar este flan con una salsa de queso roquefort o salsa de tomate, o también con unos tomates aliñados sin más.


No tengo imágenes del plato-finish, pues lo borré por error, y mal me ha sabido pero más o menos se ve el flan por dentro.
Espero que os haya gustado la receta y lo probeis.

Feliz semana y hasta la próxima!
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48 comentarios :

  1. A mí me ha encantado, lo veo muy rico y ya sé que puedo sustituir el mató por requesón, jejeje. Nunca habría imaginado hacer un flan mezclando lechuga, pero no es nada descabellado. Pinta muy bien. Besos.

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  2. tiene que estar buenisimo y tal como lo cuentas no lo he preparado nunca, el mató no lo conozco, supongo que sera untipo de queso de tu zona, que mala pata borrar las fotos, un beso chao chao hasta la proxima

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    1. Si Manuel, es un queso fresco típico de mi tierra, como un requesón ;)

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  3. No suelo cocinar nunca la lechuga, la prefiero cruda, pero al ver esta preparación me ha parecido que puede quedar muy rica. En cuanto pueda la hago, los quesos son mi debilidad (bueno, una de ellas)
    Un beso.

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  4. Qué original!! Nunca he hecho flanes salados pero me parece delicioso

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  5. Ups... qué curioso! y qué rico se ve!! ;-p

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  6. Es muy original esta receta con el toque que le da la lechuga.
    Besos.

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  7. No se lo que es el/la mató pero el flan tiene una pinta estupenda! Besotes

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    1. Hola Mónica el mató es como un requesón, es típico de mi tierra, bess ;)

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  8. Me encantan los flanes salados y este tiene una pinta estupenda!!!!
    Besitos guapa.....

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  9. !Nenaaaa! que nosotros estamos en pleno verano!...!y vaya que fuerte está!...nena que se ve delicioso el flan y nunca había oido de esta clase de flan, pregunto ¿nena se puede cambiar el queso por otra clase y sale igual de rico?...!mira ese queso no me gusta!...ya sé me dirás brutica!..pero que le vamos hacer!
    Y dime tambien con que comidas se acompaña este flan!...no sé si te lo he dicho antes pero nosotros colocamos a la hora de servir en el plato... carne, arroz, una ensalada y verduras! por eso te hago la pregunta!
    besotes!!

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    1. Hola Anaisa, puedes ponerle el queso que quieras, que queda igual de bueno, besos ;)

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  10. Que pinta tan buena tiene, seguro que está delicioso, besos

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  11. Qué propuesta tan buena! Nunca me he atrevido con un flan pero viendo tu receta creo que me voy a animar!

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  12. Qué buena pinta!!! pero una duda...qué es el mató???

    Besoss

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    1. hola!! es un tipo de queso fresco, como un requesón, es muy típico catalán,:)

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  13. Uhmmm Silvia, que pinta, se ve super esponjoso, tiene que estar delicioso!!! Bss

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  14. Silvia tiene una señora pintaza este pastel, se ve de lujo total, me encanta y me lo llevo que tengo que hacerlo........es que los pasteles salados son mi locura y este no es para menos. Besitos guapa.

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  15. Hola Silva me encanta este flan salado, se ve delicioso me lo llevo ahora mismo
    Besinos
    El Toque de Belen

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  16. Me parece una idea estupenda para la época que nos viene.
    Además tiene que estar riquísimo eh?
    Besazos.

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  17. Que flan tan original, desde luego me lo apunto, que tengo que probarlo.
    Besos. Lola

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  18. Que cosa más original, tiene que estar bien rico! Bss

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  19. muy original lo de la lechuga, habrá que probarlo.

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  20. Ay que pinta por dios!!!
    Este flan me lo apunto para mi lista de pendientes :P
    Un besito guapa
    http://pequenasdeliciasdemaria.blogspot.com.es/

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  21. Una receta muy original, la probaré.
    Besitos guapa

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  22. Gracias por vuestras visitas, me alegro que os haya gustado y si probais algún dia ya me contais que tal, feliz semana!

    Silvia

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  23. Que pintaza tiene este pastel!! que fino al paladar no?? o almenos lo parece,te ha quedado impresionante un pastel a tener en cuenta de cara al verano...Besss

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  24. Hola Silvi!! Pero que cara más buena tiene este pastel... y para este tiempo que entra viene fenomenal. Ya sabes que me lo llevo ehhh jajajaja Un abrazo amiga

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  25. Me ha encantado,todo lo que lleva queso me rechifla ósea que me la apunto .
    Besos cris y Laura.

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  26. que esponjosito y apetecible se ve! me parece una opcion estupenda para una buena cena..un ebsote

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  27. Ostras, pues tien muy buena pinta!! Nunca he comido lechuga fuera de una ensalada, será hora de probar cosas nuevas!

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  28. Qué buena pinta tiene este flan, la verdad es que nunca he hecho un flan salado, pero este tiene un pinta deliciosa. Un besazo guapa y feliz semana.

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  29. Esto luce riquísimo, pero no sabía que era mató, hasta Wikipedia (SAN GOOGLE) fui a parar y bueno despejado los nublados pude entender!!!
    Saludos,
    Ale
    Costa Rica

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  30. Uy, ¡no sabes la alegría que me acabas de dar con esta receta! Tengo un novio loco por los flanes que va a estar muy feliz de probar esta nueva versión. Ya te diré que tal cuando lo haga. ¡Mil gracias!

    Un besito guapa

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  31. Un pastel que tiene que estar muy rico y sano No tengo idea de que es el mató, ni como sabe, aunque he mirado en google y dice que es un queso suave. Besos!!

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  32. Buenos dias!, me alegro mucho que os guste este flan, el mató es un tipo de queso fresco muy suave, que es típico en Catalunya, pero que se puede hacer con el queso que a uno le venga en gana, que queda igual de bueno.
    Bss. Silvia

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  33. Hola silvia!!! Que pinta tiene este flan, con queso fresco está muy bueno, pero con lechuga no lo he cocinado nunca, es curioso tendré que probar.
    Besos
    Cocinando con Montse

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  34. Muy original y rico, me encanta este plato, besos

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  35. Qué buena pinta tiene este flan de queso fresco y lechuga, seguro que está muy rico, así que tomo nota............Besos

    http://angiazucarycanela.blospot.com

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  36. ¡Qué original! Ya se lo que voy a hacer con la lechuga que tengo en la nevera, jjj ¡Besos!

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  37. Me ha encantado, muy original y rico.
    Buen finde y besos

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  38. Me ha encantado, muy original y rico.
    Buen finde y besos

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  39. Ya estoy aquí, qué pinta tan buena!! lo haré sin duda y ya lo verás, me ha gustado mucho. Supongo que en ésta época no nos conoceríamos pues no se me hubiera pasado por alto. Muchas gracias preciosa!!!

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    1. Gracias a ti!! te encantará un beso ;)

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  40. He visto el comentario que le habías puesto a Elisa y corriendo he venido, no me podía imaginar un flan de queso con lechuga y sabes tiene muy buena pinta.
    Tendre que probarlo!!
    Petons

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    1. Gracias Raquel, seguro que te encantará, ya me lo contarás ;)

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