Cake de calabaza con canela y anís

04 octubre, 2013

Hola! hoy os traigo una receta otoñal, un bizcocho de calabaza aromatizado con canela.
Gracias a una amiga que me trajo un buen trozo el otro día para desayunar, me han entrado ganas de hacerlo y la verdad es que nos ha gustado muchísimo

He necesitado:
300g de calabaza asada
270g de azúcar, 3 huevos, 150g de aceite de oliva
300g de harina, 4 sobres de gasificante (2 blancos y 2 morados)
o bien 2 cucharaditas de levadura tipo royal
1 cucharada de canela y azúcar glass para decorar
Anises estrellados

En primer lugar cortar la calabaza en cubitos y asarla, yo lo he hecho en el micro en 15 minutos, tapado con papel film. Una vez fría triturarla, sacándole agua si la hubiera y reservarla.


Batimos en un bol los huevos con el azúcar, hasta que quede esponjoso, añadir el aceite despacio y poco a poco la harina con los gasificantes y levadura, tamizado anteriormente.


Para finalizar, incorporar la calabaza y una cucharadirta de canela en polvo.
Engrasar un molde y lo rellenamos con la masa y lo pasamos al horno precalentado a 180º durante unos 45 minutos mas o menos.
Yo pude llenar dos moldes este de silicona y uno más pequeñito de cristal, medida mas mini.


Lo dejaremos enfriar en un rejilla y como veis tuve que meter el cuchillo a ver que tal.... 
Ya sabéis que no soy mucho de postres pero que de vez en cuando hago mis pinitos, y claro enseguida tengo mirar a ver que tal va la cosa por dentro, osea que a cortar! primero el del molde pequeño y veo que está esponjoso, que aroma!


Para finalizar espolvorear con azúcar glas, y a preparar la merienda o desayuno, con un buen café o chocolate, que ya vienen tardes más frescas y con ganas de tomar algo calentito.


Espero que os haya gustado tanto como a mi, esta receta es la primera vez que la hago, y ya tengo ganas de volver a hacerla para los desayunos o meriendas.

Como el otoño y las hojas secas.... las calabazas ya están aquí!
Feliz fin de semana !!!!


44 comentarios :

  1. Ummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm madre mía vaya cake maravilloso, la calabaza no es de mis ingredientes favoritos pero este se ve muy, muy rico.
    Besos.

    ResponderEliminar
  2. Ummm nunca he probado el bizcocho de calabaza!! Creo que ahora para Halloween será buen momento! Tiene una pinta buenísima.

    Besos

    ResponderEliminar
  3. Me encanta la calabaza y las recetas que se hacen con ella, no he probado ninguna que no me guste. Estamos en la estación propia para disfrutarlas, así que aprovechémonos de eso, aunque la verdad es que yo durante todo el año las cocino. El bizcocho pinta de maravilla con esa miga y ese color que alimenta. Que aproveche!
    Un beso y feliz finde.

    ResponderEliminar
  4. Es que me chifla la calabaza y en bizcocho queda increíblemente rica..Bs

    ResponderEliminar
  5. Calabaza y canela casan estupendamente y el colorcito obtenido es de lo mejor.
    Riquísimo.
    Besazos.

    ResponderEliminar
  6. Jolines que colorcito y textura.......me encanta, aprovechando los productos de temporada........me la llevo que yo también lo voy a intentar
    Besotes princesa

    ResponderEliminar
  7. Ummmmmmmmmmmmmmm!!!! te ha quedado de lujo!! que rico,
    yo lo hago ahora que es el tiempo de la calabaza y se encuentra facil. Besitoss.

    ResponderEliminar
  8. Uhmm que rico, me encantan los bizcochos con calabaza, me estan dando las ganas de empezar con recetas otoñales, besos

    ResponderEliminar
  9. Tiene un colorcito muy tentador!

    ResponderEliminar
  10. Tiene un color precioso y otoñal! Seguro esta delicioso, buen finde!
    *Dulcibal*

    ResponderEliminar
  11. Espectacular Silvia, me lo anoto¡¡¡, hoy mismo he recogido mis calabazas asiq ue no tardare en probarlo, besos

    ResponderEliminar
  12. Mi querida amiga, no es que hayas intentado, es que te ha quedado espectacular, bien hecho con un color divino, y seguro que delicioso, me ha encantado. Mil besicos tesoro

    ResponderEliminar
  13. Tiene que estar muy bueno, yo no lo he probado pero la pinta la tiene estupenda, el colorcillo y la miga me gustan mucho. Con un cafetito, qué rico!
    Un besazo guapa, que pases un buen finde!!

    ResponderEliminar
  14. Me encanta este pastelon... Para mi desayuno de mañana me iba de maravilla. Un besote.

    ResponderEliminar
  15. Te ha quedado perfecto, voy a intentar hacerlo. Besos.

    ResponderEliminar
  16. Qué rico!! Me ha encantado. Menuda combinación canela y calabaza. Seguro que está delicioso!! Besos

    ResponderEliminar
  17. !Hola hermosa¡...tu cocina huele muy, pero muy bien, no hay nada más delicioso!...que el olor a pan recién salido del horno!...!tuviese tus manos pasa hacer estos manjares¡ uuum¡ no saldría de la cocina eh!!
    besotes y guardame un buen trozo!

    ResponderEliminar
  18. Te ha quedado jugoso gracias a la calabaza y con un bonito y apetecible color.
    Besos.

    ResponderEliminar
  19. Deliciosos si te sobra como tienes varios yo quiero uno, por fin pude entrar en tu blog pero ha sido atraves de los seguidores besos

    ResponderEliminar
  20. Que exquisita se ve esta cake de calabaza !!!
    La mermelada y la ensalada de lentejas que pinta mas deliciosa!!
    Me llamo mucho la atenciòn el pollo con cerezas , ya anote la receta para hacerla !!

    Un beso , cuìdate y buen fin de semana .
    Nancy

    ResponderEliminar
  21. Ummm se ve super esponjoso la calabaza les da un sabor muy bueno feliz finde bsssss

    ResponderEliminar
  22. Qué delicia, solo con verlo alimenta, me encanta. Un abrazo, Clara.

    ResponderEliminar
  23. Nosotras hicimos un bizcocho parecido y fue todo un éxito y la verdad es que el tuyo tiene una pinta buenísima!!!
    Ana de JUEGO DE SABORES

    ResponderEliminar
  24. mmmmm Qué buenísima pinta que tiene esto! Seguro que la haré!
    Te invito a que pases por mi blog, y si te gusta que te quedes! andreacocinillas.blogspot.com
    Yo ya estoy por aquí para no perderme nada!
    Muack

    ResponderEliminar
  25. Vaya pinta que tiene ese cake, tiene con colorcillo que lo hace super apetecible y a mi las recetas con calabaza me encantan! Un besote

    ResponderEliminar
  26. ¡Anda! Casi casi coincidimos en receta... ¡Te ha quedado espectacular! Vaya color más bonito...Y me gusta mucho la última fotografía con la canela y el anís estrellado :)

    Besines.

    ResponderEliminar
  27. Silvia, pero que bueno!!!!!
    Bona setmana

    ResponderEliminar
  28. Hola mi amor!!!
    Que receta tan rica, tiene una pinta deliciosa :)
    Estoy de concurso y quería aprovechar para invitarte a participar si te apetece.
    Un besazo

    ResponderEliminar
  29. Chica, que maravilla con lo que me gustan los bizcochos de calabaza y este tuyo tiene una pinta estupenda.
    Un beso guapa.

    ResponderEliminar
  30. Hola mi niña !!! No sabes como te agradezco esta receta. Esta temporada me he propuesto hacer bizcochos con verduras y ésta me parece genial para empezar con la lista que tengo.
    Menuda pinta tiene, te quedó de lujo.
    Besotes gordos y que tengas una buena semana.

    ResponderEliminar
  31. Hola Silvia, que maravilla de bizcocho me encanta como te ha quedado y se ve super bueno y jugoso,muy rico!!!.
    Besos
    Cocinando con Montse

    ResponderEliminar
  32. Muchas gracias a tod@s por vuestras visitas y comentarios!
    Silvia

    ResponderEliminar
  33. Holaaaa!! Tiene una pinta riquísima!!! Nunca he hecho un bizcocho con calabaza...debe ser delicioso!!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. prueba ya veras como te gusta! besitos!

      Eliminar
  34. Que ricos los bizcochos con calabaza Silvia iiii y este te quedo espectacular reina, que maravilla,y que pena que no vivieras cerca de mi casa porque nos han salido unas calabazas este año enormes y creo que yo no consumire ni la cjarta parte jaja....me llevo un trocito para el desayuno uummm......Bessss

    ResponderEliminar
  35. Hola mi Silvia guapa!! Pero que bizcocho mas delicioso te ha quedado amiga !! Pero si es que todo te sale perfecto. Un abrazo guapa

    ResponderEliminar
  36. ¡Qué rico! Tengo que probarlo, porque tiene una pinta espectacular!

    ResponderEliminar
  37. Me alegro que os guste!!! gracias :)

    ResponderEliminar
  38. Me lo llevo chiquitina jejejej....
    Besines

    ResponderEliminar
  39. Anónimo28 octubre

    Vivo en canada y aqui no existen los sobres de gasificante con que podria remplazarlo?
    Muchas gracias!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Hola! lo puedes sustituir por levadura química, tipo Royal o de otra marca, le irá bien. Espero que lo puedas probar, gracias!

      Eliminar
  40. Hola SIlvia. Siempre que quiero una receta acudo a tu blog. Me da seguridad y confianza.
    Quería una receta de bizcocho de calabaza para hacer mañana.... ya te diré
    Gracias.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Hola Mónica, muchas gracias por tu confianza y por visitarme. Me alegro de que te haya gustado la receta. Ya me contarás que tal te ha quedado, seguro que deliciosa.
      Gracias, besos!

      Eliminar