Plum Cake de frutas

24 mayo, 2013

Hola! La receta de hoy es un clásico. El Plum Cake tradicional, el de toda la vida, el que lleva trocitos de fruta confitada con pasas.
Es una de esas recetas que conservo con mucho cariño y que es del libro "Sabores", seguro que lo conocéis. Encendemos el horno :)

Plum Cake de frutas


Plum Cake de frutas

He necesitado:
200 grs mantequilla
200 grs azúcar
400 grs de harina
4 huevos
2 cdas levadura
1 vasito de ron
Pasas de corinto
150 grs de fruta cortada confitada.

Cómo preparamos el Plum Cake de frutas


En un recipiente batimos la mantequilla hasta ponerla esponjosa. A continuación añadimos el azúcar y lo trabajamos bien un buen rato. Incorporamos los huevos uno a uno y finalizamos con la harina y la levadura previamente tamizadas.

Mientras tanto, las pasas las ponemos en remojo con ron. Las frutas confitadas y cortadas se pasan por harina, para añadirlas al final a la masa y que no se vayan al fondo.

Plum Cake de frutas

Añadimos las frutas y las pasas al final y mezclamos bien con toda la masa.
Untamos el molde con mantequilla, y lo metemos en el horno a 180º durante unos 40-45 minutos. Como es lógico dependiendo del molde que utilicemos variará el tiempo de cocción. 
Si usamos uno más pequeño tendremos que calcular el tiempo.

Podemos comprobar con una aguja si está bien cocido en su interior antes de sacarlo del horno.

Plum Cake de frutas

Una vez fuera del horno, dejamos enfriar un poco y lo sacamos del molde. Esperamos a que se enfríe del todo y repose un poco. La cocina huele genial :)
Es perfecto para nuestros desayunos o meriendas, o para darte un capricho entre horas.

Plum Cake de frutas

Lo acompañamos con una taza de chocolate caliente o un buen café, té o infusión.
¿Quién se apunta a un trocito de Plum Cake?
 
Feliz semana :)


126 comentarios :

  1. Qué rico!! Este le tiene que encantar a mi madre seguro :)

    Besos

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    1. seguro que si!, un beso feliz finde!

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  2. Oh! El plumcake me lo daba mi abuela cuando yo era bien pequeña. ¡Qué de recuerdos me trae! a mi hermano le encanta así que aprovecharé para hacer alguno algún día :) Gracias por compartirlo.

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    1. gracias a ti Noemí, por pasarte y tus palabras, si lo hacesme cuentas, besos!

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  3. Me encanta tu post de hoy, no sólo porque te ha quedado genial este plum cake sino porque con él me has recordado al que hacía mi madre. Lo cierto es que hace muchísimo tiempo que no lo preparo. ¡Con lo bueno que está no voy a tardar mucho en hacerlo!. Un besote guapetona, y buen fin de semana.

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    1. Gracias!! en casa lo haciamos mucho con mi padre... ahora lo hemos recordado y lo repetiremos, besos y feliz finde!

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  4. Aquí estoy ya para echar un vistazo a tu blog, del cual ya me he hecho seguidora porque no quiero perderme ninguna de las nuevas actualizaciones que hagas.

    Qué bueno el plum cake, lo he preparado en casa en contadas ocasiones y ya va siendo hora de volver a repetir.

    Besos guapa

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    1. Bienvenida Beatriz, me alegro que te guste, ven cuando quieras, besos!

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  5. Así me gusta, bien rellenito de frutas, como tu lo has hecho. También a mi me has recordado que una cosa así hay que hacer con más frecuencia.
    Besos
    Blanca de JUEGO DE SABORES

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    1. hola Ana, espero volver a hacerlo, tienes razón hay que repetir, besos!

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  6. Ha quedado precioso, muy alto y muy colorido, genial para tu cumple :P felicidades, por cierto. Yo no lo he preparado nunca, pero queda tan bonito que me están dando ganas, lo único, en casa no nos gustan mucho las frutas confitadas y me tira un poco para atrás, pero mira, igual lo preparo sólo con las pasas, así seguro que nos gusta. ya te contaré si lo hago.
    Besinos.

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    1. hola!, lo puedes hacer con pasas solo que queda genial, ya me cuentas, besos!

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  7. Te ha quedado perfecto este plum cake, a mi me encanta siempre que no lleve naranja confitada

    http://principiantedelacocina.blogspot.com.es/

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    1. hola Jaime, ah pues a veces lo hacia con pasas solo y tb estaba muy bien, grcias por pasarte, besos!

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  8. Halaa, pero qué buena pinta. Lo malo es que a mí todas estas cosas se me dan fatal.

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    1. hola! bueno igual te pones y te queda bien! besos!

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  9. HOLA.
    TIENE QUE ESTAR DE MUERTE.......
    BESOS
    OLIVIA
    http://misdulcespasiones.blogspot.com.es/

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    1. Hola Olivia, estab muy bueno, gracias por pasarte!

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  10. Te ha quedado de cine, con las frutillas bien repartidas, esponjoso, mmm... ñam!

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    1. gracias, estaba muy bueno, bss!

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  11. Que rico este Plum cake de frutas.
    te sigo hace tiempo y me gusta mucho tus recetas.
    Felicidades
    http://www.recetas.lafragoneta.es

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    1. hola Vicente, te sigo yo tambien hace muuuchoo
      gracias!
      besos

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  12. Que rico Silvia, guardame un trocito para merendar.
    Feliz fin de semana.
    Muxus

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    1. Eskerrik asko , te lo guardo! feliz finde para ti tambien!bss

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  13. Que bien que te ha quedado , tiene una pinta buenisima para mojar, un saludo chao chao

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    1. gracias Manuel, feliz finde besos!

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  14. Que pinta tan rica. Y con las frutas confitadas se ven deliciosas. Besos y feliz fin de semana.

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    1. gracias y feliz finde!!!
      besos

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  15. perfecto y delicioso, tiene una pinta buenisima y ademas muy bonito besitos

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    1. gracias Susana, ha quedado sin bajarse la frutas,:)) que igual me quedan abajo, jeje
      un besazo!

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  16. Niña, pero qué buena pinta tiene ese plumcake, está perfecto, me ha gustado siempre siempre, pero nunca lo he hecho, así que me guardaré esta receta a ver si algún día me animo!
    Un besito guapetona, que pases un buen finde

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    1. ah pues si lo haces ya me cuentas, a mi no me ha fallado nunca el libro SABORES, que era de mi madre, y con eso sigo.
      Feliz finde y besos!

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  17. Hola guapetona, aquí llego detrás de la otra Nuria jaja, te decía que me encantan este tipo de bizcochos con frutas, desde pequeña, y te ha quedado estupendo. Mira todo lo que te subió.
    Felicidades por tu cumple, ya de paso.
    Me la llevo a pendientes, esta cae.
    Besotes, mi niña, buen finde.

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    1. Muchas gracias, pues ya ves un año mas vieja!
      si cae me cuentas a ver que tal, besitos y feliz finde!

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  18. Mmm que rico! Me llevo un trocito con tu permiso, que hoy no tengo merienda ;) Besitos

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    1. todo lo que quieras! besitos para ti!

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  19. Qué buena pinta Silvia, gracias por la receta. Ya te sigo también aquí, ahora te sigo en todos los lados, ja,ja. Un besico.

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    1. Hola Tatiana, bienvenida a mis fogones! me alegro de verte por aqui también jaja, besos!

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  20. que lindo te quedo!! tanto color se mete por los ojos!! un besote!!!

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    1. Gracias Adela, un beso muy grande! nos leemos

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  21. Hola Silvia, te ha quedado precioso!!
    Nunca lo he echo, así que me tengo que poner manos a la obra.
    Un besazo guapa!

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    1. Hola Ana Mari, me alegro que te guste, si lo haces me cuentas que tal, besos!

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  22. Hola acabo de aterrizar en tu blog y me ha encantado,te ha quedado muy bien, ami se me bajan siempre al fondo,intentare hacerlo como tu.
    Besitos y me quedo en tu cocina virtual...
    Ana

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    1. Bienvenida Ana Mari, me alegro que estes por aqui, ven cuando quieras, besos!

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  23. Hola Silvia, me encanta el plum cake, es mi preferido y este de frutas me pierde y curiosamente lo tengo en cola para publicar. Para matar el gusanillo me hago a veces uno rápido sin nada, lo corto en trozos y lo congelo, y listo para darme un capricho. Bss!!

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    1. gracias Inma, la proxima hare lo mismo, me lo guardaré para un capricho, jeje bsts!

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  24. Me encanta este plum cake. Te ha quedado genial. Me tomaba un trocito ahora mismo. Que pena q no se pueda traspasar la pantalla. Un beso

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    1. te guardo un trocin! jeje besos

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  25. A mi me gustan mucho estos plum cakes, yo los hago siempre despues de navidad para aprovechar los restos de frutas que me quedan y siempre son bien recibidos. Te ha quedado de lujo. Besitos y buen fin de semana.
    Julia y sus recetas.

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    1. que buena idea , para despues de navidad, yo lo he comprado expresamente para esta vez, me has dado la idea, Besos!

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  26. Silvia, que buena pinta tiene este cake.
    El libro, el que toda la vida he visto en casa de mi madre

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    1. pues sim este libro tambien era de mi madre, lo quiero mucho.
      gracias feliz finde!

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  27. Holaaa! Soy Maribel de Fresas con Chocolate! Muchas gracias por seguirme! Estupendo blog el que tienes con una pinta todo...ñam ñam! Me quedo por aqui y espero que estemos en contacto. Un abrazo! ^^

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    1. hola Maribel, bienvenida! me alegro que te guste, estamos en contacto, besos!

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  28. Hola Silvia, te ha quedado genial, me encantan los plun-cake, me llevo un trozo.
    Besos
    Cocinando con Montse

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    1. gracias Montse, llevate un buen trozo, besos!

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  29. Me encanta, ´te quedó estupendo. Besos y buen fin de semana

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    1. hola Juani, me alegro que te guste, besos!

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  30. Muy bueno, es de mis dulces preferidos.Besos

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  31. Hola mi reina linda! disculpa la tardanza! es que es transporte estaba difícil !je!je...pero valió la pena la llegada me quedó mi pedazo de plum (para mi tarta) !je!je, se llame como se llame que está delicioso está delicioso! como siempre tu eres otro sol en pleno verano en la cocina mi reina!!...
    besitos mi reina soleada!!!

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    1. Muchas gracias Anaisa, por tus cariñosas palabras, besitos!

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  32. Muy rico este plumcake, es un clásico pero nunca lo he hecho. Debe estar buenísimo con esa Copita de ron, jajaja. Besitos.

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    1. Buenisimo, si le pones pasas, mejor en remojo antes,
      besos

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  33. Este plun-cake es la perfección, esa disposición de la fruta tan bien repartida no se consigue fácilmente, a mi no me ha salido cuando lo intenté y dejé ya tranquilo, me pondré ahora a reintentarlo a ver ¡Riquísimo!
    Besos y feliz fin de semana.

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    1. Gracias Lola, si lo enharinas antes no se mueven, bueno a mi me va bien de esa forma,
      Besos!

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  34. qué bueno este lo preparaba mi abuela y me encantaba. Te ha salido con muy buena pinta y mejor sabrá :-)

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    1. Es el de toda la vida, esta buenisimo, besos!

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  35. Que bien te ha quedado con las frutas tan bien puestas y el aspecto es de estar buenísimo. Yo lo hago algunas veces pero ya me gustaría que me quedara como a ti.
    Besos

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    1. Gracias Dolors, seguro que te queda bien, y tan!
      besitos

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  36. Este plum cake tutti fruti tiene una pinta esquisita y es ideal para la merienda y desayuno del finde!! Besos!!

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    1. Esta muy bueno, a cualquier hora, gracias Marta, besos!

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  37. Que buena receta, no habre comido yo de estos de niño. Que buenos recuerdos! Y te ha quedado con una pinta espectacular! Besos

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    1. Muchas gracias! habra que repetrlo, que paseis feliz finde!bss

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  38. Guauuuu.... que pasada de plum cake!!! menudo corte... me han entrado unas ganas de comerlo.. que no te imaginas!!

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    1. pues te envio un trozoo!!!
      bss

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  39. Te han quedado las frutas muy bien repartidas. Me gusta mucho este plum cake.
    Besos.

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  40. Que ricooooo, te quedo de lujo y me apunte la receta para hacerlo, cuando lo haga te cuento besitos

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  41. De lo más aparente, por dentro y por fuera. Me encanta la parte de arriba del bizcocho me parece olerlo desde aquí. Un besote.

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    1. jeje es que huele, te llega? besos!

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  42. El corte espectacular y las frutas muy bien repartidas,de pasteleria. Besos.

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    1. muchas gracias, esta vez quedaron bien puestas, besos!

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  43. mmmm, como me gusta. el corte que tiene con las frutas...se ve deliciosos! un besote

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    1. muchas gracias Tere, besitos!

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  44. Qué buen cake, se ve delicioso. De los bizcochos que más me gustan para merendar como Dios manda!!!

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    1. Pues eso, para merendar, el clasico que no falla, besos!

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  45. Silvia em encanta delicioso y con ese colorido precioso uhhhhhh parece que me llega el olor hasta aqui
    !!!! un besin !!!!
    el toque de belen

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  46. T' ha quedat molt bonic, i les fruites totes repartides mol bé. M' anoto la recepta!

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    1. Gracies Anna, ja m'explicarás, petons!

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  47. Hola Silvia, pues me encanta los plum-cake y te ha quedado precioso, de una forma muy bonita y apetecible.
    Me quedo por aquí, te invito a mi sitio por si gustas visitar mi cocina.
    Un abrazo, Inma.
    http://lagulaesvicionopecado-inma.blogspot.com.es/

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    1. Ahora mismo voy a verte, gracias por tu visita, besitos!

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  48. Hola Silvia!!
    Voy a tener que copiartela, jajaja!

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    1. pues claro! copia lo que quieras, es del libro Sabores,
      besos!

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  49. Qué pinta, por favor!!! Cualquier día de estos me cuelo en tu casa a merendar! !! No voy a tener vida para hacer tus fantásticas recetas! Besos. Mami

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    1. Mami, ven cuando quieras, aqui te espero!
      besos

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  50. El plum cake tradicional de frutas de toda la vida de mis preferidos, claro que en casa sólo me gusta a mi, cuando lo compro me lo como yo sóla, me quedo con tu receta y un día me doy un homenaje, pero qué peligro!! Besos!!

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    1. pues claro! si es que te lo tienes que dar, un besito!

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  51. Holaaa

    Madre mía que rico debía de estar, me recuerdan a los que compraba mi madre cuando era pequeña... a ver si un día me animo, la receta ya la copié ahora la cuestión es ponerse a la práctica, te deseo un buen día Silvia.

    Un beso

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    1. Hola Taíni, venga animate a hacerlo que te quedara genial!
      besos

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  52. Silvia te ha quedado espectacular este plum cake, tomo buena nota a ver si consigo que me quede tan bueno como el tuyo, de buena gana me llevaba una rebanadita para el café.
    Un biquiño.

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    1. Te envio un trocin!! gracias por pasar
      besos

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  53. Silvia, lo veo genial con esa forma hexagonal, y rico, rico, bsts

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    1. lo del exagonal ha quedao de casualidad, jaja
      besitos!

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  54. Mummmmmmm que bueno se ve.

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    1. gracias Trini, muy bueno!
      besos

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  55. Silvia!! Me encanta como te ha quedado, y ese colorido. Qué rico debe estar.

    Besos.

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  56. Muchas gracias Maria Jesus, besitos!

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  57. Hola Silvia!! que delicia este plum cake^^ seguro que estaba de muerte :)
    Una receta fácil que vale la pena intentar ^^
    Muchos saludos :)

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    1. Hola!!! si que es facil si, por eso lo hago yo, que no se gran cosa de pasteles, besos y gracias!

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  58. Que bueno un trocito con un cafe ummmm bsss

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  59. Me encanta, qué pinta, gracias por el paso a paso. Un besico.

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    1. espero que te guste si lo pruebas de hacer! besos

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  60. Todo un clasico pero exquisito. Lo tengo pendiente de publicar hace mil jeje.
    Muchas gracias por todo.
    Un besazo

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    1. No falla nunca, siempre apetece, gracias por venir ;) besos.

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  61. Silvia, que puedo decirte? tiene una pinta espectacular, súper apetecible, me encanta!!!

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    1. Muchas gracias! me alegro de que te guste ;)

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  62. Que delicia Silvia!!La boca se hace agua,me encanta ummmmmm

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  63. Yo me apunto esto para el desayuno, buff que delicia, un beset

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