Puré de verduras "Poti-Poti"

by - abril 17, 2013

Hola!! Estamos en época de sopas, cremas, purés calentitos, todos ellos muy apetecibles. 
Pues hoy vengo con una receta de #aprovechamiento total.
Después de hacer caldo tanto vegetal, como de pollo o carne, suelo guardar las verduras cocidas para preparar una crema o un puré.
Muchas veces las guardo en un tupper para su posterior uso, o las congelo, así las tengo para más adelante. Además de aprovechar, es saludable.

Puré de verduras "Poti-Poti"


He necesitado:
Las verduras de haber hecho un buen caldo de pollo o de carne
(zanahoria, puerro, patata, algun tomate, cebolla, apio, col) 
Depende del dia unas u otras, de ahí en nombre "Poti-Poti"
Huevo duro para picar. o jamón ( y como no... queso)
Aceite aromatizado (de romero, orégano, u otro) RECETA AQUÍ.
Sal y pimienta.

La preparación es tan fácil como rápida:
Una vez hemos colado y reservado el caldo, triturar todas las verduras hasta obtener un pure fino, rectificar de sal y pimienta. 
Cocer los huevos y pelar, para picar después, y/o jamón. Añádele lo que quieras...
A mi me encanta con queso rallado, es que soy quesera :)


A veces añadimos cuscurritos de pan tostado o frito, otras veces jamón salado cortado.
Y a veces un poco de atún desmenuzado. Pongas lo que pongas seguro que te va a gustar...
Un hilito de aceite aromatizado le viene perfecto :) y le dará un toque de sabor especial.


Queda muy bien y es muy sabroso, ya que las verduras son aprovechadas de un caldo de carne y pollo y tienen mucho sabor.
Una manera de econonomizar y a la vez muy saludable.

Espero que os guste y hasta la próxima!

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37 Comentarios

  1. muy bien Silvia, hay que aprovecharlo todo, además te quedó bien rico, bsts

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    1. MUCHISIMAS GRACIAS A TOD@S por vuestros comentarios, hay veces que me gustaria contestar personalmente, pero por falta de tiempo no me va bien, os veo en vuestros "fogones"
      Silvia.

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  2. Es una buena idea, yo normalmente lo que queda no lo aprovechaba, pero ahora puede que haga lo que dices y con el huevo y jamoncito, un plato exquisito!!
    Besos!!!

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  3. Ummm que puré, una cenita bien rica me daba yo !!!!
    besossssss

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  4. Una idea estupenda, me imagino el sabor, qué rico. Un abrazo, Clara.

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  5. Corazón es primera vez que escucho de un puré de verduras...sólo había escuchado de papas, zanahoria.....bueno cada dia se aprende algo nuevo...y viniendo de ti debe haber quedado delicioso...besitos...

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  6. Tienes razón, es una opción estupenda (yo tambien hago muchos purés de verduras)
    Un saludo y buen provecho

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  7. Qué buena pinta!!! yo hago mucha cremita de verduras y nunca se me había ocurrido ponerle huevo picado y unos taquitos de jamón serrano!!! Qué rico, lo pruebo, Gracias Silvia!!!
    Besos
    Mami

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  8. Me encantan las recetas de aprovechamiento, y esta más por lo buena que tiene que estar porque son verduras "enriquecidas". Una idea genial. Un besote.

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  9. Tu eres de las mías hay que aprovecharlo todo. Una pinta estupenda.
    Un abrazo

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  10. Me encantan las recetas de aprovechamiento! y esta tiene muy buena pinta!

    besos

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  11. Que rico es eso, y además una de esas recetas que mas me gustan las del reciclaje

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  12. Riquisimo y sanisimo.No hay que tirar nada si señora!!Un beso Silvia

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  13. Una manera estupenda y deliciosa de aprovechar las verduras.
    Besos.

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  14. Buena idea Silvia, un buen plato de aprovechamiento. Bss!!

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  15. Me gustan mucho los purés de verdura, y además aprovechamos los restos que es importante! Lo del huevo duro no me vá, no se porqué pero le tengo manía, pero mejor con lo que dices en vez del huevo, me gusta!
    Un besito guapa

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  16. ¡Qué buena idea congelar las verduras de los caldos para hacer cremas luego! Casi nunca las aprovecho. Anotada queda. Gracias. Besos.

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  17. Me gusta las recetas de aprovechamiento, asi que me gusta tu receta, ademas es una fuente de vitaminas.
    Besos. Lola

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  18. Me encantan los purés y las cremas, me apunto esta besitos

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  19. Un pure de verduras, rico, rico.
    Besitos guapa

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  20. Hola Silvia, yo tambien aprovecho las verdura de caldo para hacer purés, calentitos pero ahora con el calor los probaré en cremas frias.

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  21. Hola!!!! Muchas gracias por pasarte por mi blog. Por supuesto yo también me quedo por aquí viendo las cosas tan riquísimas que haces.

    Besoss!!

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  22. Silvia que idea mas genial, si que es aprovechamiento y en los tiempos que corren viene muy bien tener ideas de estas. Lo haré seguro. Muchas gracias y enhorabuena por tu receta. Seguimos en contacto. Besos guapa.
    http://huevoypelao.blogspot.com.es

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  23. Bueno, tomo nota, que me tengo que poner en serio con purés y demás¡¡¡
    Besotes

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  24. MUCHISIMAS GRACIAS A TOD@S por vuestros comentarios,
    A veces que me gustaria contestar personalmente, pero por falta de tiempo no me va bien, os veo en vuestros "fogones",

    tengo recetas para subir a ver si el lunes lo hago
    Silvia.

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  25. que bien me viene a mi ahora estas recititas! verduritasss!! jajajaajaj operacion bikimi ya!! muaskkkkk

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  26. Fantástica receta de aprobechamiento que encima es muy sana.
    Imagino el sabor de esta receta hecha con los ingredientes de hacer un caldo de pollo y creo que debe de ser rico rico.
    Un biquiño

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    1. Queda con mucho sabor, ahora ya vendran los gazpachos, veranito!

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  27. Me encantan ls recetas de aprovechamiento...yo tambien suelo hacerlo y el peque se lo come genial(aunque se lo congelo triturado)...besos y buena semana

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  28. Muy bien pensado!!! Una gran idea la de congelar las verduras cocidas!

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  29. Estoy totalmente de acuerdo contigo, a mi no me gusta tirar nada y siempre estoy pensando en que hacer con lo que sobra, así que tomo buena nota de tus consejos. Besitos!

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    1. Me alegro que te guste, gracias por pasarte, besos!

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  30. Me has hecho sonreír con el nombre con el que lo has bautizado. Yo hago igualito que tu y a veces sin ponerle más que unos cuscurritos de pan frito, ya ves lo mío lo veo más poti, jajaja, lo tuyo más fino. Gracias por visitarme Silvia, preciosa. Besos.

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    1. Si, ya ves, jeje :) aprovechando lo que se pueda, beset!

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  31. Poti-poti, me ha hecho gracia el nombre, y la verdad que como bien dices; un poco de aquí, otro poco de allí... Y lo rico que queda ¿verdad? Yo el poti-poti lo suelo hacer cada semana. Nos encanta y como se hace en un momento...
    Deliciosa tu cremita y con la guarnición que propones es perfecto.

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