Ensalada de judías verdes y gambas, con setas y menta

19 marzo, 2013

Hola! 
Con el día tan soleado y agradable que hace hoy, y para celebrar las ganas que tenemos de buen tiempo, hoy comeremos esta ensalada de judías verdes con gambas,  fresquita y sana, perfecta para cualquier día de la semana.
Es la segunda vez que la preparo, esta vez con un aliño que lleva menta fresca.

Ensalada de judías verdes y gambas, con setas y menta



He necesitado:
Judías verdes cocidas
Colas de gambas cocidas
Un bote de setas en conserva
Tomates cherry

Preparación:
Limpiar las judías y cortarlas longitudinalmente y por la mitad. Cocemos 10 minutos al dente y las pasamos por agua fría enseguida para que no pierdan el color. Mientras tanto cocer las colas de gamba peladas, escurrir las setas en conserva.
Si las quieres preparar alguna vez en casa, es muy fácil, la receta la tienes aquí: setas en conserva.
Cortar los tomates cherry por la mitad. Mezclarlo todo y disponerlo en una bandeja de servir.

Para el aliño:
Mezclar aceite de oliva, sal, pimienta, unas gotas de vinagre de módena
y mucha menta fresca cortada, que le da un sabor y aroma super fresco.
Mezclar los ingredientes y listo para aliñar.





Espero que tengáis una buena entrada de primavera, y que vuestros fogones se llenen de flores, aromas y colores :)

Buen provecho y hasta la próxima!


20 comentarios :

  1. Que pintaza de ensalada Silvia....Más sana imposibe!!!;););)

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  2. MENUDA ENSALADITA MAS RICA Y LA MEZCLA DE SABORES UN 10, CON ESAS GAMBITAS, LAS SETAS UMMMMM TIENE QUE ESTAR EXQUISITA. UN BESITO.

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  3. yo no estoy a dieta pero con el calor que hace hoy me apunto la ensalada porque me apeteceria comermela un monton. muy rica. besos

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  4. Una ensalada muy rica y con un colorido que la hace muy apetecible. No puedo decir lo mismo del día soleado, pues hoy está cayendo el diluvio universal para despedir al invierno.
    Besitos

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  5. Excelente receta Silvia, lo tiene todo!!
    Muy rica y nutritiva!
    Un beso

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  6. jajaj qué buena es la foto jaja Yo tambien quiero eso! jaja Una enlasada deliciosa!!! Me encanta comer las judias asi, ya que me parecen muy digestivas y encima, sanisimas!! Una receta estupenda!! Un besito guapa

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  7. Hay mi reina!!como que asi voy a poner una yo pá colgarme cuando me pese, porque con tu cocina y la de todos ya me siento regordeta!!jeje!je, pero hoy con esta ensalada ligth...me cae de perlas!!!!deliciosa...y como pá cuando la comemos eh!!...besitos...besotes.....

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  8. Que rica ensalada, sobre todo pensando en la operación bikini, jaja y menuda entrada de primavera, pasada por agua....bessoss

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  9. Jajaja, qué bueno, prohibido mojar pan y hasta colar la ensalada para que pierda el juguito.... Me encanta esta ensalada, tengo una parecida en mi blog, aunque no puedo hacerla mucho por que es más bien trabajosa(el tema de las judías), y mis niños dicen que estará muuuuuuuuuuuy rica pero para mi, que ellos eso no no no

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  10. Me ha encantado la ensalada. Y es de agradecer porque ahora en primavera es cuando hay que intentar perder los kilines del invierno!! Besos!!

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  11. qué rica ensalada, ya se nota la primavera, bsts

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  12. Que rica ensalada!!
    Hay que ponerse a dieta ahora que llega la primavera que luego no queremos ir a la playa, por los complejos (hablo por mi)
    Con tu permiso me quedo por aquí y gracias por seguirme
    bst

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  13. Que ricaaaa y sana sanita para la operación bikini es perfecta jajaja besotes

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  14. Una ensalada estupenda y ahora que ya se supone que viene el buen tiempo es un menu completo para poder llevar en el tupper. Besos!!

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  15. que buena ensalada para dar la bienvenida a la primavera.
    Yo tambien me llevo un platito.

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  16. Lo que mas me apasiona de esta ensalada es el verde que mantienen las judias, es genial y supersana, un saludo chao chao

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  17. Una ensalada estupenda y ese toque con la salsa de menta le tiene que dar un frescor impresionante.
    Un biquiño

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  18. ya tenemos que empezar con las ensaladas, menos mal que están muy ricas, como esta que has preparado tú.
    Besos
    Cocinando con Montse

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  19. muchas gracias por vuestros comentarios, espero aprender mucho de vustros blogs y vuestras recetas, aprovecho para desear feliz semana santa!
    besos
    Silvia

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  20. Jajaja qué gracioso el dibujo :-)
    Una ensalada muy sana, sabrosa y lo mejor de todo lighttt, que para la operación biquini es ideal.
    El toque de la menta me ha gustado.
    Feliz Semana Santa Silvia

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