Crema de apio al eneldo

04 marzo, 2013

Hola! Hoy vengo con una crema de apio que es de dieta y además ideal para días de frío.
Como ya sabéis tengo que cuidar el colesterol y siempre busco preparaciones light en grasas y adecuadas a las circunstancias.
Puedes cambiar algún ingrediente, como la leche o nata o bien utilizar hierbas aromáticas.

Crema de apio al eneldo

He necesitado:
Apio en rama.
1 patata mediana,
1 cebolla pequeña
1 diente de ajo
Aceite de oliva
2 vasos de leche descremada, (en lugar de crema de leche)
Sal y pimienta. Eneldo.


Preparación:
En primer lugar, lavar el apio, picar la cebolla y los ajos. En una cacerola calentar un poco de aceite de oliva, y pochar la cebolla y el ajo, añadir la patata troceada (rota), dar unas vueltas y añadir el apio troceado.
Cubrirlo con un poquito de agua o caldo, y que vaya haciendo chup chup a fuego lento.
Al cabo de unos 10 minutos añadir los dos vasos de leche, dejarlo cocer un poco más.
Salpimentar al gusto  y pasarlo por la batidora.
Para servirlo, lo espolvoreo con un poco de eneldo.
Cuando hago las versiones de cremas "no light" añado crema de leche y trocitos de pan frito o tostado para acompañar.

Buen provecho y hasta la próxima!


32 comentarios :

  1. Hola Silvia! En mi casa las cremitas no faltan por estas fechas y esta es una delicia...me parece estupenda para tener a raya ese colesterol.
    El apio y el eneldo tienen que casar estupendamente!
    Me imagino el sabor! Umh! Y calentita! Riquísima!
    Salu2
    Cocinandovoyrecetandovengo.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. gracias Sonia, pues si que esta buena y ligerita!

      Eliminar
  2. Que curiosa me resulta tu crema! Yo pongo mucho apio en las bases de otras cremas, pero así solo (o casi solo) no lo he probado nunca...

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. tiene un poco de patata, pero es super light, yo de dieta, jeje

      Eliminar
  3. Hola Silvia, una cremita deliciosa!! Y como bien dices sanita :) El colorcito que tiene se ve delicioso!!
    Un beso guapa

    ResponderEliminar
  4. Una cremita estupenda para estos frios que tenemos.
    Besitos guapa

    ResponderEliminar
  5. ummm, que rica!!! ligera y muy saludable, me gustan mucho estas cremas, de apio no la he probado pero seguro que esta muy buena.
    Besos
    Cocinando con Montse

    ResponderEliminar
  6. Hola Silvia, tengo que reconocer que yo no soy mucho de cremas, pero esta tiene un colorcito muy apetitoso y no me importaria probarla.
    Un biquiño

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. seguro que te gusta, si le pones crema de leche mejor, yo como voy de dieta pues.... todo desnatado, jeje

      Eliminar
  7. Silvia, priginal y riquísima y con eneldo!! Cómo me gusta!
    Un besito

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. ese toquecito de hierbas aromáticas, en casi todos los platos... me gusta!

      Eliminar
  8. Silvia,sin duda una crema no muy vista..Nunca la he probado pero es que el apio no me va mucho..:)
    Bs

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. claro es que el apio, es un poco especial, pero con cualquier cosa te queda bien, besines!

      Eliminar
  9. Me encantan las cremitas, así que ésta tengo que probarla!! Nunca se me había ocurrido hacerla de apio, besos!!

    ResponderEliminar
  10. ¡ya se que hacer con el apio muerto de risa en el frigorifico! y ademas las crema me encantan. besitos

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. yo siempre que puedo aprovecho para recetas,el apio tambien se me queda pachucho por ahi, jeje

      Eliminar
  11. Nunca he probado la crema de apio sola, siempre le añado apio a algún otro ingrediente para hacer cremas o sopas. Y con eneldo...ummmm! seguro que está riquísima. Besos.

    ResponderEliminar
  12. Por ésta zona de España , en Córdoba se consume poco apio, pero te aseguro que probare esta crema y ya te cuento, un saludo chao chao , de donde sacas tiempo para dos blogs si yo voy agobiado con uno, besos

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. buenooooo... lo del tiempo va a rachas, hay veces que pasan dias y no puedo hacer nada con los blogs, y hay temporadas que si puedo, y le dedico más tiempo, jeje.

      Eliminar
  13. qué buena pinta!!! me encanta.

    ResponderEliminar
  14. Hola Silvia, me encanta, reconforta sólo con verla y lo saníiisima que es!!! un besazo

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Gracias!! si que es sana y mucho! besos!

      Eliminar
  15. Que rica! y con lo depurativo que es el apio podemos comer sano sin necesidad de comer soso. La verdad es que es un crema muy buena. Besos!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Muchas gracias! pues si que es verdad... muy depurativa y genial para comer sano, besos!

      Eliminar
  16. Que buena pinta, lo dicho, esta crema cae xDDD

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Seguro que te gustará, ya me cintarás a ver que tal ;)

      Eliminar