Sopa de champiñones light

by - febrero 21, 2013

Una sopita muy ligera para entonar el cuerpo en estos días de frío y humedad.


Para la receta he necesitado:
500 grs, de champiñones, 1 cebolla, 2 dientes de ajo,
1/2 litro de caldo de verduras, perejil picado
aceite de oliva y sal.
Queso parmesano en polvo (versión no light)



En primer lugar, lavar y trocear los champiñones, cortar la cebolla en juliana y picar los ajos.
En una cazuela con un poco de aceite de oliva, pochar la cebolla, añadir los ajos picados y cuando esté blandita añadir los chamiñones troceados.




Cuando esté rehogado y blandito añadir el caldo de verduras y dejar cocer unos 20 minutos.


Para finalizar, pasarlo por la trituradora o el turmix , para que quede bien fino.
Comprobar el punto de sal, al gusto, yo cocino con poca sal y espolvorear con perejil picado.
Con queso parmesano en polvo, está buenísima, le da un sabor especial, pero no es tan light.
Bon apetit, Silvi@.

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24 Comentarios

  1. Con este tiempo me apunto a todas la sopas, pero ésta me ha enamorado por lo fácil y lo ligera que es! Un beso.

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    1. facilisima espero que te guste. bss.

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  2. Silvia, tengo que probar tu sopa. Me gustan mucho las sopas y cremas de champiñones.
    Muxus

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    1. Gracias Eneko, las sopitas siempre van bien, esta es super light, espero que te guste. Bss.

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  3. Que rica y como apetece ahora..Me gusta mucho silvia..:)

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  4. Me gusta si es light me la anoto....

    Besets

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    1. Light del todo, si es que.... ahora llevo un tiempo todo light, jaja.

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  5. Que buena! Un poco de leche desnatada tampoco le va muy mal... yo le suelo poner incluso leche evaporada, le da otra cremosidad...

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    1. le va de maravilla, suelo hacerla con crema de leche, ahora de dieta pues sin nada.
      Nunca lo he probado con leche evaporada, la próxima lo hago. Bss.

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  6. Te quieres creer que nunca he comido sopa de champis con lo que me gusta? me llevo tu receta, la verdad es que apetece calentito. Besos

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    1. apetece mucho, seguro que te queda buenisima!

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  7. Con lo que me gustan los champiñones Silvia, tomo nota!!
    Un beso

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  8. Nunca he hecho una sopa de champiñones, pero tiene que estar bien rica.
    Besos. lola

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    1. hola Lola, esta muy buena! y calentita, hoy que llueve y hace más frio.

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  9. Que rica!!! este finde la hago.
    Besitos

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  10. Que ricooo, apetece un montón con lo nublado que se ha levantado el día aquí en Málaga. Besos!!

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  11. esta receta con los ingredientes que lleva tiene que estar buena, si o si... besitos

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  12. Qué buena pinta tiene!!!! La probaré. Gracias por la receta, un beso

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  13. Molt bona i ve molt de gust ben calentona.

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  14. Que rico tiene que estar, lo probaré besitos

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  15. Que pinta más buena... y calentita con el día de lluvioso que hace hoy, se agradece.
    Aquí me tienes Silvia, enhorabuena por tu blog, es delicioso. Me quedo!!

    =)

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    1. bienvenida Leticia, nos iremos leyendo, un petonet!

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