Aceite aromatizado con orégano y tomillo

by - febrero 17, 2013

De vez en cuando preparo aceites aromatizados con diferentes especias, a veces con cebollino, ajo, granos de pimienta, guindillas, setas, albahaca, tomillo, salvia.... hay tanta variedad que da para muchísimos aromas y sabores.
En esta ocasión es sólo de romero y de orégano.


Para prepararlo he necesitado aceite de oliva suave, para potenciar el aroma de romero y orégano.
Hay diferentes formas de hacerlo más rápido, por infusión tibia, o triturando ingredientes, para mi la más fácil es dejarlo tal cual y esperar  unos días.


Una vez tengo las hierbas secas, las mezclo con el aceite de oliva, lleno una botella de cristal, la tapo y la dejo como mínimo 15 días.
Y ya está  listo para aromatizar platos de carnes, pescados, sazonar las ensaladas, dar un toque a las verduras, y variedad de aliños para combinar.



Hoy voy a utilizar el de orégano para un plato de pasta.
Feliz semana, Silvia.

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28 Comentarios

  1. Esta es de estas cosas estupendas que se agradecen para cambiar un poco esos platos de todos los dias. bss Acaramelada

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    1. pues si, hasta un simple plato de verdura, con un toque de hierbas va de maravilla.

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  2. Mmm qué buena idea!! Mmm me parece una idea maravillosa de aromatizar el aceite, y encima, de manera natural!! Hace días que estoy pensando en hacer el aceite picante, ese que ponen en las pizzerias, pero no tengo ni idea de como! Solo sé que pica y por lo tanto, lleva guindilla jaja

    Un beso guapa

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    1. me has dado la idea, también me apetece hacer ese aceite picante, con guindilla o pimienta, a ver si lo hago esta semana, hmmm que bueno!

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  3. Hola Silvia que bueno me apetece a mi hacer algo así llevo un tiempo pensando en ello pero, no sabia bien como no de que y me has dado una idea me encantan estas dos hierbas
    !!!! un besin !!!!
    el toque de belen

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    1. Hoy en un poco de pan con tomate le he añadido de ese aceite, el de orégano, y esta muy bueno!

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  4. Que bons que són aquests olis!

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    1. bonissims, tinc que fer mes..

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  5. Me encantan los aceites aromatizados

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    1. Gracias Lolines, voy a preparar unos pocos mas.

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  6. Hola Silvia! Una delicia estos aceites aromatizados!! Yo los suelo tener a mano!! Y la verdad es que personalizan cualquier receta o ensalada...para untar en panes de desayuno o aperitivos!!
    Yo hago el picante con "piripiri" un condimento muy conocido en Portugal aunque es Chile o guindilla Cayena molida!una pizquita Sobre un arroz, pescados, carnes...umh! Prueba también las trufas "baratas" de los súpers y las maceras en el aceite 2 meses...que quedan unos huevos fritos con aceite trufado de 10!
    Además tus tarros se ven ya geniales!! Estas propuestas que nos traes son éxito asegurado!!
    Salu2 preciosa.
    Cocinandovoyrecetandovengo.

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    1. gracias Sonia, voy a preparar uno picante, a vre que tal me queda...

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  7. Los aceites aromatizados son una fabulosa alternativa en la cocina que impregnan aquello en lo que los utilicemos de sabores y aromas dándoles un toque diferente a nuestros platos.

    Todo un acierto !!!

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    1. gracias Carmen, feliz semana!

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  8. Me gusta mucho tu entrada Silvia!Son deliciosos los aceites aromatizados.:)

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  9. es una maravilla para el paladar el toque que da los aceites aromatizados. los platos salen de 10. besos

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  10. Hola Silvia, me gusta mucho aromatizar los aceites y tu propuesta es estupenda, con carne o incluso una pizza tiene que estar delicioso. Besos!!

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  11. gracias por los comentarios, feliz semana!

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  12. Me has aclarado un dilema. Hice un aceite con hojas de albahaca frescas y no quedó bien. Ahora veo por que, las hierbas han de ser secas ¿no?

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    1. Hola Manu, bueno... yo las pongo secas y asi me queda bien, es lo más fácil para mi.
      Se que hay una manera de hacerlo calentando el aceite por infusión y se pueden poner frescas, no lo he probado nunca.
      Feliz semana!

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  13. Que buen recurso para algunos platos, menudo aroma le dará este aceite. Bss!!

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  14. Que buena receta para los platos de carne y pescado besitos

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  15. Hola Silvia, te diré que nada más leer la entrada hice la mezcla del aceite, anoche (no he dejado pasar nada más que 5 días) lo probamos, y nos ha encantado, no te quiero contar como estará cuando transcurra el tiempo que debe transcurrir. Un beso.

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    1. Hola Nora, me alegro de que os guste, yo lo voy renovando y voy probando diferentes hierbas, quedan muy bien , enseguida cogen el aroma, feliz finde!

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  16. Silvita!! yo nunca he hecho aceites aromatizados..!dicen que son deliciosos!! a ver cuando me da la receta como se hace!! bueno me voy ya quedé satisfecha de tanta comida...!!!saluditos....

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  17. Sencillisimo, arriba lo explico, espero que te guaten, gracias por tus visitas!

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  18. Me ha encantado el aceite, seguro que le aporta un sabor y aroma diferente, que rico!

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    1. Muchas gracias, quedan geniales con las hierbas aromáticas :) saludos!

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