Terrina de salmón ahumado con queso

by - enero 06, 2013

Nuestro plato del día de Reyes, una terrina de salmón ahumado con queso ligero y pepino.
Hemos terminado con lo último de las fiestas, a partir de mañana dieta total, :)





Ingredientes:
500 grs. salmón ahumado
200 grs. queso fresco para untar
1 pepino, medio limón
eneldo fresco y pimienta negra molida


Preparación:
He utilizado un molde rectangular y lo he forrado con papel film de cocina.
Colocar unas lonchas de salmón ahumado, en el fondo y paredes del molde.
Para el relleno:
Picar dos lonchas de salmón y mezclarlo con el queso fresco, el zumo de medio limón, eneldo picado y pimienta negra. Mezclarlo bien.
Colocar la mitad de la preparación dentro del molde.
Cortar el pepino en rodajas muy finas y colocar una capa, que cubra la capa anterior de mezcla.
Terminar de cubrir con el resto de la mezcla y cerrarlo con el salmón ahumado del alrededor.
Cerrar el papel film, presionarlo ligeramente y meterlo en la nevera unas dos horas.
Pasado este tiempo desmoldar y prepararlo en una bandeja para servir.
Se puede cortar en lonchas gruesas o servirlo sin cortar.
Lo he decorado con rodajas de huevo duro y huevas por encima, acompañado de unos langostinos.

Pues este ha sido nuestro plato del día de Reyes, una receta ligera y refrescante.
El postre no podía ser otro que el roscón, este año nos lo han regalado, que bueno que estaba...


Felices Reyes!  Silvi@.


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10 Comentarios

  1. Un plato fantástico Silvia. Da gusto comer estos platos ricos y sencillos. mE gustan ¡¡¡

    Un Abrazo, Agustí Cangrejo Grande

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  2. Buenisimo y con una presentación -10-

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  3. JOLIN QUE RICO, QUE PRESENTACIÓN Y QUE ENVIDIA, PORQUE ME GUSTAN TODOS LOS INGREDIENTES QUE HAS PUESTO UMMMMM. UN BESITO.

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  4. El pepino y el salmón casan estupendamente. Y co.o aún me auedan restos de queso y salmón, voy a probar, aunque ya había prometido volver a las comidas ligeras.... un besazo y feliz año!!!

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  5. Que delicia y que buena presentación, me encanta!!!.
    Soy desde ahora mismo tu seguidora 100, y me doy a dar una vuelta por tu blog que ya veo que tienes cosas muy ricas.
    Un beso y Buen Año.

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    Respuestas
    1. Hola bienvenida!! es verdad eres la seguidora 100, q ilu!! muhas gracias por tu visita, bbs.

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  6. feliz año Silvia, que manera más buena de terminar las fiestas, jo qué rico y el roscón tiene una pinta...bsts!!

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  7. hola Sivia que rico todo me encanta lapresntacion tre quedo divina y el roscón tambien yo tambien a dieta total a verc cuanto aguanto jajjaj
    !!!! un besin !!!!
    el toque de belen

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  8. Hola Silvia! Feliz año nuevo! Que delicia y que bonita la presentación! Esta terrina de salmón me ha encantado. Se ve espectacular y de éxito asegurado.
    Anotada queda para próximas cenas!
    Salu2
    Cocinandovoyrecetandovengo.

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  9. Madre mia!, ahora estamos todos pagando estos excesos...pero !que nos quiten lo "bailao"! ¿a que si?...!que buena pinta!. bss Acaramelada

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