Gratinado de calabaza con Gruyère

31 octubre, 2012

Hola! Estamos en tiempo de calabazas y hoy vengo con una receta muy sencilla pero a la vez un poco diferente.
Si os gusta la calabaza y el queso, seguro que os viene de gusto este plato.

Gratinado de calabaza con Gruyère


He necesitado:
800 de calabaza,
2 dl leche entera
2 huevos medianos
70 grs. queso Gruyère.
Nuez moscada molida
Pimienta y sal.

Preparación:
Pelar la calabaza y cortar en rodajas unos 3 cms de grosor. La cocemos en agua salada durante unos 5 minutos, retirar y dejar escurrir.
Preparamos una bandeja para el horno y ponemos una capa con los trozos de calabaza cocida, espolvoreamos con un poco de nuez moscada recién molida, y salpimentamos a nuestro gusto.


Batir los huevos en un bol con la leche, verter sobre la calabaza procurando que quede bien repartido y cubrir con el queso Gruyère.

Podemos hacer lo mismo en recipientes individuales, yo he preparado tres y ha ido de maravilla para repartir. Espolvoreamos con queso Gruyère rallado.


Mientras tanto vamos precalentando el horno a 220º C. Introducimos las bandejas y a gratinar. Cuando este dorado a nuestro gusto lo sacamos del horno.
Lo servimos enseguida, aunque también está buenísimo un poco tibio.


Espero que os guste tanto como a nosotros, y si lo probáis seguro que os va a encantar. A nosotros con mucho queso ;)

Hasta la próxima!!


Galletas con queso, manzana y canela

26 octubre, 2012

Hola!! Hoy os traigo unas galletas muy fáciles de preparar y que en poco tiempo las tenemos a punto.
Para merendar o a media mañana, no os apetecen unas galletitas? además son ligeras, llevan queso y fruta, con lo cual son perfectas para un postre o entre horas.

Galletas con queso, manzana y canela

Galletas con queso, manzana y canela

He necesitado:
Galletas tipo María,
Queso fresco en crema
1 manzana golden
Canela en polvo
Azúcar moreno

La preparación es muy sencilla:
Untar unas galletas con el queso  fresco. Pelar y cortar la manzana y colocar unas láminas o trozos encima de las galletas.
Espolvorear con el azúcar moreno y la canela en polvo al gusto.

Galletas con queso, manzana y canela

Precalentamos el horno a 180º y las introducimos lo justo para que se doren en 10 minutos están listas. Hay que estar muy atentos porque enseguida se pueden quemar. Dejar enfriar un ratito.
Además con el aroma a canela huele de maravilla toda la casa.

Galletas con queso, manzana y canela

Son tan fáciles... en un momento están preparadas y quedan muy bien para todas las ocasiones, en casa como somos de picotear, se acaban enseguida ;)

Galletas con queso, manzana y canela

Si te gusta la manzana y la crema de queso, seguro que te gustan estas galletas para postre, merendar o desayunar. ¿Te animas a prepararlas?

Hasta la próxima!

Pimientos rellenos con arroz y carne

23 octubre, 2012

Hola!! La receta de hoy es un plato que llevamos haciendo en casa de generación en generación. Son unos pimientos rellenos de arroz y carne.
Os los voy a explicar tal como los hacía mi abuela, y así hemos seguido preparándolos tanto mi madre como yo.

Pimientos rellenos con arroz y carne.


He necesitado: 
Pimientos rojos, arroz
Carne picada de ternera y cerdo (o bien un trozo de longaniza)
1 cebolla, queso rallado, 
aceite, sal, pimienta y un poquito de agua.

Preparación:
Preparamos una cazuela y calentamos aceite de oliva.
Añadimos la cebolla picada bien fina y la pochamos. Añadimos las carnes, la de cerdo y la de ternera picadas. O bien deshacemos una longaniza, sofreímos un poco y añadimos el arroz. Le damos unas vueltas para que vaya cogiendo sabor.
Añadimos el agua, poca cantidad y seguir dando vueltas y cuando ya este un poco seco, (el arroz no ha de estar cocido del todo) añadir el queso rallado.


Rectificar de sal y pimienta, apagar y enfriar un poco, lo dejamos reposar.
Preparar los pimientos contándole la parte superior y rellenarlos con una cuchara, con cuidado.
Los colocamos en una bandeja en el horno, rociamos con aceite por encima y los metemos en el horno unos 30 minutos a 180ª, vamos vigilando hasta que estén doraditos.


Los retiramos del horno, y podemos hacer dos cosas: o comerlos hoy, o comerlos mañana, de un día para otro los dejamos tapados en la nevera y luego los calentamos.
Espero que os haya gustado la receta y os animéis a probarlos.

Buen provecho y hasta la próxima!


Berenjenas gratinadas rellenas de verduras

10 octubre, 2012

Hola! Otoño, estamos en tiempo de berenjenas y de buenas verduras. La receta de hoy hace honor a las berenjenas que nos gustan tanto en casa, las "rellenas" que tanto las hacemos de rellenas de carne, como de verduras, de pescado o pollo. Las de hoy son vegetales.

Berenjenas gratinadas rellenas de verduras



He necesitado:
4 berenjenas
1 cebolla
2 tomates 
1/2 pimiento rojo.
2 huevos (opcional)
Queso rallado para gratinar
Aceite de oliva
Sal y pimienta.
Samfaina (receta aquí)

Preparación:
Empezamos por cocer las berenjenas cortadas por la mitad. Las introdicimos en una cazuela con agua hirviendo y sal, cuando estén blanditas las retiramos y dejamos escurrir. Esperaremos a que se enfríen poco.
A continuación separamos la carne de las berenjenas con una cuchara. Reservamos las bases vacías para rellenarlas después.


En una sartén calentamos el aceite de oliva y sofreímos la cebolla picada, el pimiento troceado, los tomates rallados y la carne de las berenjenas. Damos unas vueltas y dejamos que se vaya haciendo unos 10 minutos, a fuego lento. Rectificar de sal y pimienta.
Batimos los dos huevos y los añadimos, dando vueltas hasta que esté cocido, quedará como un revoltillo. Se puede hacer perfectamente sin el huevo, así tenemos para todos los gustos.


Rellenamos las berenjenas con esta mezcla y añadimos el queso rallado por encima para ponerlas a gratinar. Previamente encendemos el horno y lo tenemos a punto para gratinar, en el momento que nos venga bien.


Retiramos del horno, cortamos el pan y a comer!!
Las podemos comer solas o acompañadas, en esta ocasión lo hemos hecho con un poquito de samfaina (la receta aquí).


Lo bueno de este tipo de platos es que podemos variar con las verduras que más nos gusten y nos apetezcan en cada momento.
Espero que os haya gustado y si os animáis a hacerlas seguro que disfrutáis comiéndolas.

Hasta la próxima!