Pimientos rellenos con arroz y carne

by - octubre 23, 2012

Pimientos rellenos con arroz y carne

Hola!! La receta de hoy es un plato que llevamos haciendo en casa de generación en generación. Son unos pimientos rellenos de arroz y carne.
Os los voy a explicar tal como los hacía mi abuela, y así hemos seguido preparándolos tanto mi madre como yo.

Ingredientes 

- Pimientos rojos
- Arroz
- Carne picada de ternera y cerdo (o bien un trozo de longaniza)
- 1 cebolla
- Queso rallado, 
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta molida
- Un vasito de agua

Cómo preparar los Pimientos rellenos con arroz y carne

Empezamos calentando aceite de oliva en una cazuela.
Añadimos la cebolla picada bien fina y la pochamos. Añadimos las carnes, la de cerdo y la de ternera picadas. O bien deshacemos una longaniza, sofreímos un poco y añadimos el arroz. Le damos unas vueltas para que vaya cogiendo sabor.
Añadimos el agua, poca cantidad y seguimos dando vueltas. Cuando ya este un poco seco, (el arroz no ha de estar cocido del todo) añadir el queso rallado.

Pimientos rellenos con arroz y carne

Rectificar de sal y pimienta, apagar y enfriar un poco, lo dejamos reposar.
Preparar los pimientos contándole la parte superior y rellenarlos con una cuchara, con cuidado.
Los colocamos en una bandeja en el horno, rociamos con aceite por encima y los metemos en el horno unos 30 minutos a 180ª, vamos vigilando hasta que estén doraditos.

Pimientos rellenos con arroz y carne

Los retiramos del horno, y podemos hacer dos cosas: o comerlos hoy, o comerlos mañana, de un día para otro los dejamos tapados en la nevera y luego los calentamos.
Espero que os haya gustado la receta y os animéis a probarlos.

Hasta la próxima!

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17 Comentarios

  1. Hola, le receta es excelente, los pimientos te quedaron deliciosos, me encantó el relleno!!
    Un beso
    Esmeralda

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  2. hola Esmeralda, gracias por tu visita, bienvenida a este espacio de recetas, el relleno esta buenisimo con el queso mezclado, en casa siempre lo hacemos asi, espero que te guste, saludos.

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  3. Un blog delicioso, nunca mejor dicho.

    Un saludo.

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  4. Holaaa, una receta buenísima, son super bonitos! y con ese relleno me encantan los pimientos.
    Un besooo

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  5. Tengo ganas de probar los pimientos asi, se ven riquisimos!!
    Besos!!

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  6. Anónimo23 octubre

    Ummmm!!!que buena pinta que tienen esos pimientos.Enhorabuena a la cocinera.Un beso

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  7. Silvia, muchas gracias, de verdad que yo veo tus pimientos y de nuevo se me antojan!! Eres encantadora!!
    Que tengas un lindo día tu también!!

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  8. Una receta muy apetecible, sabiendo que es una receta familiar, viene con toda la garantía de éxito!!!!
    Me guardo esta delicia en pendientes, tengo que probarla :)
    Un besito muyyyy cariñoso!!!

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    1. Gracias Nines, seguro que te gustará probrarlos y los disfrutais, besos de vuelta :)
      Silvia

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  9. Suelo hacer platos así sencillitos para mi madre que se lleva el tuper al trabajo, algo así seguro que le encanta. Me apunto al idea Silvi!

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    1. Pue smuy buena idea para el tuper, con un poquito de calor y listo para comer, gracias por pasarte, Besos!

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  10. Vaya rellenito rico y contundente!

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  11. Me han gustado mucho Silvia. Es una receta completa, sana y perfecta para dejar preparada de un día para otro o llevarte la comida al trabajo.

    Además, siendo herencia en tu familia ¡el éxito está asegurado! Ninguna receta vive tantos años si no es de las de chuparse los dedos. Gracias por compartirla con nosotras.

    ¡Feliz y dulce fin de semana!
    http://losdulcessecretosdecuca.blogspot.com.es

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  12. Maravillosa receta, en casa gustan un montón los pimientos rellenos, van a encantar cuando los haga no tengo ninguna duda. Besinos

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  13. Muchas gracias por pasaros y dejar vuestras palabras, me alegro que os guste la receta, un beso y feliz semana!

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  14. Tienen que estar tremendos! Me encanta el relleno de arroz con queso y longaniza, esta receta me la super apunto :D

    Besotes!

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    1. Gracias Migue, están tremendos! ya me contarás si los haces, seguro que te quedan genial. Besos!

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