Mermelada de moras silvestres y ciruelas

by - septiembre 25, 2012

Mermelada de moras silvestres y ciruelas

Estamos de recolecta de moras y como todos los años preparamos mermelada. Hay años que conseguimos muchas y otros no tanto. Este no ha sido muy próspero en lo que a moras se refiere.

De todas formas tenemos la cantidad suficiente para hacer una buena mermelada, y poder disfrutarla más adelante. Y como también tenemos ciruelas que ya están pochillas...

He querido ambas frutas a ver qué resultado obtenía, aunque la cantidad de ciruelas ha sido muy pequeña. Y el resultado ha sido buenísimo.

Mermelada de moras silvestres y ciruelas

Ingredientes

- Moras
- Ciruelas amarillas
- Azúcar, la mitad del peso de la fruta
- Limón, su zumo


Cómo preparar mermelada de moras silvestres y ciruelas


1. Limpiamos las moras, pelamos las ciruelas y les sacamos el hueso.
2. En un bol mezclamos toda la fruta, el azúcar y el zumo de medio limón. La cantidad de azúcar es la mitad del peso de la fruta, si te gusta más dulce por supuesto que le puedes añadir más cantidad.
3. Lo dejamos reposar un par de horas o lo guardamos en la nevera de un día para otro.
4.Pasamos todo a un cazo y lo ponemos al fuego, dejamos que se vaya cociendo durante 25 minutos.
5. Vamos a triturarlo muy fino, y si prefieres que no queden las semillitas lo puedes pasar por un pasapurés o un chino y así queda totalmente fino.
Yo lo hago de las dos formas, a veces lo paso y a veces no.

Mermelada de moras silvestres y ciruelas

6. Y por último la guardamos en botes de cristal. Generalmente los dejo boca abajo cuando aún está un poco caliente, y dejo que repose y se enfríe.

También se puede hacer el envasado al "baño maría" si tienes intención de guardar los botes por mucho tiempo.


Mermelada de moras silvestres y ciruelas

Siempre podemos aprovechar alguna fruta y combinarla en una mermelada o una confitura.
Te recomiendo la mermelada otoñal de calabaza y cítricos ideal para reciclar frutas que solemos tener por la nevera. 

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2 Comentarios

  1. Deliciosa esta mermelada, me encantan las moras.
    Besos
    Cocinando con Montse

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    Respuestas
    1. Gracias Montse, me alegro de que te guste ! besets :)

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